夏天天气比较热，人的食欲不是特别好，很多人在这时候喜欢吃一些爽口小菜，比如说黄瓜香菜凉拌就是一种常见的小菜的做法，它有提高食欲的作用，有一定的消暑解热的效果，而且做起来比较简单，也比较方便，可以放入一些辣椒油，放入其他的一些调味品，下面我们就来了解一下黄瓜香菜凉拌的做法。

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黄瓜香菜凉拌的做法

主料：黄瓜150克香菜50克

辅料：大蒜1/2头辣椒油1汤匙醋1汤匙白糖1/2汤匙食盐1茶匙味素1茶匙

1.材料备好，黄瓜、香菜、蒜瓣洗干净

2.黄瓜切细丝

3.香菜切寸段

4.蒜瓣切碎

5.材料收好

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6.放入盐

7.再放醋

8.再放半勺糖

9.一点味素

10.拌匀

11.再来一勺辣椒油

12.再拌匀即可

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香菜的功效与作用

香菜其味辛，但属于温性，具有消食开胃，发汗的作用，尤其是对麻疹初期的没有胃口，集食不下，脱肛等有很好的疗效。香菜可以治疗以下几种疾病。

1.胃寒痛

香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

2.痔疮肿疼与脱肛

香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

3.消化不良、食欲不振

芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

4.高血压

用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

5.呃忒

罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

6.胸膈满闷

芫荽子研末，每次3克，开水吞服。