西梅表皮呈现深紫色，果肉呈现琥珀色，别名欧洲李，法国黑枣等，主要产区在美国，占世界供给量的一半左右，其中一美国加州产量最高，所以西梅有加州西梅的别称。

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我国的话梅等果脯，在加工的过程中，需要进行腌制，加入食盐，白糖等调味品。但是西梅糖分很高，无需腌制，甚至不需要去核，不发酵，直接高温脱水，就可以作为西梅干食用。且西梅果实富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，不含脂肪和胆固醇，故有“奇迹水果”、“功能水果”的美誉。

每100克新鲜西梅中含有蛋白质0.5克，碳水化合物7.8克，脂肪0.1克，膳食纤维1.1克，钙8.4毫克，铁0.1毫克，钠2.4毫克，钾117.8毫克等。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。

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西梅有助于预防便秘

西梅的膳食纤维十分丰富，研究表明吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。所以食用西梅能帮助肠道蠕动，预防便秘。

西梅有助于清热安神

西梅中含有丰富的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳，兼而有安神降压，清热生津的作用。

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西梅有助于保护视力

西梅中维生素A的含量较高，维生素A能帮助缓解视疲劳，保护视力，预防夜盲症。此外维生素A对保护人体肌肤和发质极为重要。有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。

西梅有助于补血补铁

西梅的铁含量与其他水果相比较高，位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽，而且增加体力。

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西梅有助于延缓衰老

研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。且西梅还有美容护肤的功效，也得益于西梅中的抗氧化成分，西梅所含的抗氧化成分和维生素、矿物质，能很好地保持皮肤的水分，并阻止皮肤老化。

小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。