人参的确是现在很受欢迎的美食，我们经常会在饭店或者一些食物里面看到有加入的人参，还有一些酒都是会放人参的，因为人参的确能对身体进行滋补，同时也有助于促进身体的吸收和消化，而且其中的功效主要是大补调节气血，又能安神，滋肝明目，用于治疗身体虚弱。

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1、人参大补酒

配方：人参30克，熟地30克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500毫升。

制作方法：将人参去芦头，烘软，切片；枸杞子去杂质，与人参、熟地同放入干净纱布袋中，扎好袋口。将药袋放入酒坛中密封浸泡，每天搅拌一次。15天后，将冰糖置锅中，加少量水，加热熔化煮沸，煮至微黄时，过滤去渣，待冷后加入药酒中搅匀。静置一段时间，取上清酒液即可饮用。

功效与主治：大补气血，安神，滋肝明目。用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。

服法：每日2次，早晚饮服，每次30毫升。

说明：本酒对病后体虚，贫血，营养不良，神经衰弱，糖尿病等有较好作用。无病者常饮，有强身健体延年益寿之功。饮用本酒，忌食萝卜。

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2、人参枸杞子酒

配方：人参20克 枸杞子350 克 熟地100 克 冰糖400 克 白酒5公斤。

功效：强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。 大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。

制作：1.将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。2.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。3.白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1 次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。

用法：饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10-12克。

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3、人参大补酒

配 方：人参5克，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。

制 法：将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与白熟地同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。

功 效：大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。

服 法：每日2次，每次饮服15～20毫升。