我们日常要多吃蔬菜才健康，蔬菜可以补充人体各种维生素，蛋白质，钙质等，蔬菜对皮肤好，低脂肪，不容易发胖，油菜是一种绿叶蔬菜，绿油油的蔬菜充满生机，油菜吃起来味道鲜美可口，油菜比较常见的做法是趴油菜，做法比较简单，趴油菜的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。

点击图片进入下一页 (1/2)

一.趴油菜的做法是怎样的？

食材

油菜一把，大蒜一头，油盐适量，小辣椒两个。

步骤

1.将油菜剪去根，摘取老叶，冲洗干净，入开水中焯煮一下后，捞出来过凉水。

2.切好大蒜和辣椒圈，备用。

3.将凉好仍保持翠绿颜色的油菜攥攥水分。

4.然后放到案板上，用菜刀截截，长短都可以。

5.将油锅烧热，倒入花生油加热后，放蒜和辣椒爆一下锅，接着放油菜快速翻炒。

6.散点细盐，放味精，点香油，拌匀即可。

二.油菜功效

1.凉血散血

油菜性平，味甘，入肝、脾、肺经，能凉血散血、行滞活血，可用于痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮，产后心腹诸疾及恶露不下等症。

点击图片进入下一页 (1/2)

2.解毒消肿

油菜还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，有解毒消肿作用，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘。

4.降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

5.美容

油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。

6.补钙

油菜所含钙量在绿叶蔬菜中较高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。

点击图片进入下一页 (1/2)

三.油菜禁忌人群

痧痘、目疾、麻疹、狐臭者。