我们日常生活中蔬菜的种类比较繁多，不同蔬菜富含不同的营养元素，青皮萝卜是一种比较受欢迎的蔬菜，青皮萝卜富含很多种维生素，萝卜可以止咳化痰，增强抵抗力，很多人都喜爱吃青皮的萝卜，平时经常吃青皮萝卜对人体好处有很多，青皮萝卜的做法有很多，青皮萝卜怎么吃？接下来我们来看看吧。

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一.直接生食

青萝卜是可以直接生食的。就像吃水果那样。这个是最简单的，却是最保留青萝卜营养的一种吃法。吃起来水分很多，很甜，就是会有一点辣味，有些人可能接受不了。但是如果是想减肥排毒的，这样吃是非常好。

二.凉拌

1将青萝卜切成细丝，再将一个红椒也切成细丝放入萝卜碗里。再放一点香菜。

2另取一个小碗，放入适量生抽，盐，醋，白糖，芝麻油，喜欢辣的可以放一点辣椒油，拌匀成汁。

3将汁倒入萝卜碗里，搅拌均匀即可。

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三.青萝卜炒肉

1将萝卜切成块，放入滚水中棹水两分钟左右，捞出来再过一下冷水沥干备用。

2准备一点姜丝和蒜米，先放油炒香姜丝，然后放入蒜米和肉一起翻炒，直至肉变色。倒入一点酱油，放一点水稍微煮一两分钟。注意水不要太多了。

3最后放入萝卜翻炒均匀，放盐，即可。

四.腌制

1将萝卜切成一根一根的粗条状，，放入适量盐搅拌均匀腌制三个小时左右。

2将腌制出来的水倒掉，放入适量白糖，生抽和醋搅拌均匀，然后将萝卜密封放置。大约三个小时左右就可以吃了。如果是夏季冷藏味道更佳哦。

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五.炖汤

这个就非常简单，搭配排骨，大骨都非常不错。可以先将骨头炖烂一点，再放入切粗块的萝卜煮，时间不要太长，否则萝卜煮太烂就没那么好吃。个人觉得汤不要放太多配料，放入一点盐，一点点鸡精调味就好，保持汤最原本的味道。

六.做饺子馅

1先将萝卜切成细丝，加盐腌制出萝卜的辣水。再把萝卜剁碎。

2猪肉，葱姜也切成沫。猪肉放入一点生抽腌制一下。

3食材混合一起，加入适量油，鸡精，盐（盐可放可不放，因为猪肉和萝卜之前都是有用盐腌制的，自己看着决定），搅拌均匀，馅就做好了。接着就只要包好饺子下锅煮。