脆枣的功效与作用

2019-03-30 04:15 出处:网络 编辑:@养生网
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脆枣就是人们经常在生活中可以吃到的枣子,这是其中的一个种类,这个种类的枣子吃起来味道上面非常甜腻,还含有相当高的营养价值,比如说维生素C,这种营养元素是人们在生活中经常需要摄入到,否则就会造成营养不良的

脆枣的功效与作用

脆枣就是人们经常在生活中可以吃到的枣子,这是其中的一个种类,这个种类的枣子吃起来味道上面非常甜腻,还含有相当高的营养价值,比如说维生素C,这种营养元素是人们在生活中经常需要摄入到,否则就会造成营养不良的情况发生,另外这种食物当中所包含的营养物质更容易被人体所吸收。

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脆枣的功效与作用

食用

可供鲜食,枣的果实味甜,含有丰富的维生素C、P。[1]枣可以说是一种非常好的水果,吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时,枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分,研究表明,它对保肝护肝,镇静安神还有一定的功效。[7]

鲜枣维生素含量更丰富,但是它有时令性,不能经常买到,而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高,而且其营养更易吸收。[8]

食疗做法

①红枣泡水,养肝排毒

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。

还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。

②红枣熬汤,止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。

材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)

做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。

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脆枣的功效与作用

③红枣煮蛋,补血养颜

用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。

红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

④红枣熬粥,安神助眠

中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。

⑤红枣泡酒,血管通畅

红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。[8]

食用禁忌

枣的功效如此之多,但也不宜多吃,而且在食用大枣的时候,还有一些值得注意的地方。

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脆枣的功效与作用

①不宜与腐烂变质勿食用

大枣腐烂以后,会利于微生物在其体内繁殖。同时腐烂后的枣内可分解出甲醛和甲醇等物质。这种物质在食用后,轻者可引起头晕,眼睛受害;重则更会危及到生命。

②不宜与维生素同时食用

枣里面本身富含的维生素,可分解破坏维生素K,从而降低维生素的治疗作用。

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