尖椒这是人们日常生活中很常见的一种食品，虽然其和辣椒的名字相似但是其和辣椒的口感却是完全相反的，辣椒口感是辣而尖椒口感并不辣相反还带有一些甘甜的味道。尖椒是们很喜欢的一种蔬菜经常会和其他食品吵着吃，尖椒炒杏鲍菇就是很常见的一种做法，下面的介绍一下尖椒炒杏鲍菇做法大全。

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一、青椒蚝油杏鲍菇的做法步骤

1.杏鲍菇洗净，先切段。

2.再切粗丝。

3.薄皮青椒去籽，洗净。

4.切粗丝。

5.胡萝卜去皮，切丝，葱花切碎。

6.锅里少放点油，烧热，下杏鲍菇。

7.翻炒至杏鲍菇出汤变软，盛出备用。

8.锅里重新注油烧热，下葱花和胡萝卜翻炒几下。

9.下青椒丝。

10. 翻炒一会儿。

11.下炒过的杏鲍菇。

12.加蚝油，翻炒均匀。

13.加盐调味。

14.炒匀即可。

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二、炒杏鲍菇

用料

猪肉少许、尖椒两根、杏鲍菇10支、盐一勺、老抽半勺五香粉少许、葱姜蒜末适量、料酒半勺

做法

1.所有材料切片。

2.锅中放油，加肉片、葱姜蒜末翻炒。肉片变色后加五香粉、老抽翻炒。

3.加杏鲍菇翻炒。

4.杏鲍菇变软后加尖椒、盐翻炒1分钟即可。

小贴士

不要太早放盐，否则杏鲍菇会出汤。

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杏鲍菇的功效作用

杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

2.促进消化

杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜，吃杏鲍菇可能促消化，美容养颜。

3.降脂降压

杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。