相信很多年轻人都执着于各种美味的小吃，不少外出旅游的人第一站就是寻找当地的美食，爱吃是我们每个人的共同点。说到小吃一定会想到烤面筋、臭豆腐、肉夹馍等等，有的时候在回家的路上看到这些小吃摊，就会忍不住下来买几根吃一吃，也有很多人想要自己尝试做面筋，面筋是可以自己在家里洗出来的，方法也比较简单。

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如何洗面筋 ↓

按1杯面粉，1/3杯水的比例和面，面粉成团后用保险膜覆盖着让它醒面3小时以上，当中抽空揉一揉面团，会发现面团越来越光滑的。

然后将面团放在水龙头下冲洗，但是要注意面团必须一直团在手里，不断搓揉。

洗好的面筋略带灰色，还有很多小孔，让它多放置些时间，面筋会变光滑紧密，若放置时间长，如几天可以加入清水保存，不会坏。

把面筋切片放入中温略高油锅，面筋一进油锅就会涨起，颜色变黄马上捞出滤油。或者也可以不炸直接入锅炒。

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方法/步骤

面筋20串

辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克

把姜切末，大葱切末，大蒜切末

植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里

加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了

把盐、鸡精加进去

拌均匀关火盛起

把面筋，用签子串好

刷上熬制好的酱汁

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把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上

烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油

烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用