疙瘩汤一般在做的时候只需要准备一些面粉，再搭配一些自己喜欢吃的蔬菜，经过简单的制作就可以做成成品，喝的汤的口感是特别好的，首先口感非常的爽滑，而且面粉可以调成小小的颗粒状，中间不会太硬软软糯糯的，吃起来非常的爽口，这是北方地区很传统的一道美食。

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鸡蛋拌疙瘩

原料：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。这就是美味可口的--鸡蛋拌疙瘩！

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西红柿疙瘩汤

主料：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜

辅料：

1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面  西红柿疙瘩汤疙瘩。

2、鸡蛋打散备用。

3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。

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4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。

5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。