平时在去餐厅的时候，我们都特别的喜欢吃一些汤汤水水类的食物，其实很多人都比较喜欢在喝汤的时候配一点菜，这样既能增加自己的饱腹感，又可以很好的对身体的各个方面进行调节，其实牛三星是目前比较常见的一种小吃，主要是在广东香港地区比较流行，很多人都有吃过制作方法也简单。

点击图片进入下一页 (1/2)

【牛三星汤】

现点现做的牛三星上桌了，金黄色的汤底是用牛骨、鸡、大地鱼干和虾籽熬出的浓汤，闻起来鲜香诱人。说半天"牛三星"，除了广东、香港两地，估计外地童鞋有点蒙查查。牛三星选用新鲜牛腰、牛心、牛肝，加入指天椒和12种秘制材料一起炒煮而成。

热腾腾的牛三星汤上桌啦！牛心肝肾都很嫩口，汤底味道鲜美，别忘了两位老友：秘制辣椒酱和甜酸萝卜，两者加料加码，再洒一把韭菜，微酸、爽口、惹味，堪称人间绝配！

【广式手工鱼皮饺】

对他家的手工鱼皮饺赞不绝口，皮薄有嚼劲，鲜甜之味无法形容。考验鱼皮饺的美味，一看猪肉馅是否新鲜，二看鱼肉饺皮制作水平。

点击图片进入下一页 (1/2)

鱼皮饺的皮要做到嚼劲足，工序不比牛三星少。鱼肉去皮拆骨取肉，用手不停搅拌至鱼肉起胶变干，腌制入味后最后切片完工。鱼皮饺内的猪肉绝对是新鲜猪肉，还是一定要不打水的，这样才能保证鱼皮饺鲜味浓。

【凉拌鲨鱼皮】

乍一看还以为是鱼皮，原来是越南小鲨鱼皮，鱼片爽滑弹牙，加上秘制酱汁，吃过的回头客很多。鲨鱼皮的胶原蛋白含量多，多吃对皮肤好，还适合胃病、肺病人士，多吃有食疗功效。

点击图片进入下一页 (1/2)

【秘制净牛腩】

牛腩分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩，坑腩是最常见的，就是牛肋骨的肉，除去肋骨后会出现一条条坑，所以称为"坑腩"。坑腩的肉韧性大，肥瘦相间，是牛腩中的上品，因为在整只牛中的份量少，所以价格比普通牛腩贵。

秘制净牛腩选用坑腩为主料，将其洗净切块飞水，用热油姜片爆香，放入坑腩翻炒至干身，加入清水、香叶、柱候酱等调料，文火慢炖方得一锅精华。