怎样炒茼蒿好吃?

2019-03-25 12:55 出处:网络 编辑:@养生网
炒菜在平时的生活当中人们是经常吃的,可以用来炒着吃的菜非常多,不仅有肉食也会有一些蔬菜。茼蒿这种食物对于很多朋友来说也是非常不错的选择,平时不仅可以用来凉拌,也可以与一些食材搭配在一起炒着吃。茼蒿自身

怎样炒茼蒿好吃?

炒菜在平时的生活当中人们是经常吃的,可以用来炒着吃的菜非常多,不仅有肉食也会有一些蔬菜。茼蒿这种食物对于很多朋友来说也是非常不错的选择,平时不仅可以用来凉拌,也可以与一些食材搭配在一起炒着吃。茼蒿自身的营养是很丰富的,所以男女老少都比较适合。那么,怎样炒茼蒿好吃?

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怎样炒茼蒿好吃?

一、素炒茼蒿

材料:茼蒿,蒜,胡萝卜,白糖,生抽,食盐,鸡精,香醋,花生油

做法:茼蒿洗干净后,切成小段,装盘待用。胡萝卜去皮擦成丝,大蒜切片备用。炒锅中放入少许花生油,带油热后,放入蒜片炒香。再放入胡萝卜丝翻炒几下。将切好的茼蒿放入锅中一起翻炒。见茼蒿炒变色的时候,加入少量的生抽、白糖、食盐、鸡精调味,在出锅前,淋上少量的香醋提味。翻炒一下,装盘出锅。

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怎样炒茼蒿好吃?

二、凉拌茼蒿

材料:茼蒿,西红柿,白糖,食醋,食用盐,白芝麻,红辣椒,花椒,八角,蚝油,豆瓣酱,香油,鸡精

做法:把水烧开,把茼蒿整理好放进去,茼蒿不要切开,茼蒿叶很容易熟,所以需要用铲子把菜头扶起来,光用开水焯菜杆。菜要多煮会,因为是凉拌菜,要煮熟。准备一盆凉水,焯过水的菜看着差不多菜杆子都变颜色,就可以捞出来,放入准备好的凉水盆里。过完凉水后捞出来,用厨房专用剪刀,在菜盘子里剪好。西红柿切块放入盘子里,自己吃也可以不放。热锅凉油,放入花椒,八角,红辣椒,小火翻炒。翻炒几下炒出香味了,就放邯郸豆瓣酱,一大汤勺,海天豆瓣酱一大汤勺。醋,蚝油,鸡精,盐,酱油。炒制成色泽金黄,马上就要出锅啦,快出锅时在放香油。出锅后淋在茼蒿菜上面,就可以开吃了。

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三、茼蒿炒鸡蛋

材料:茼蒿,鸡蛋,红椒,盐,食用油

做法:茼蒿叶用水焯一下,捞出过凉后挤净水份用刀切几下,红椒切成细圈。鸡蛋打碎打匀,入锅炒熟。锅中放适量油,入红椒圈炒香。加入茼蒿叶,炒散。加入炒好的鸡蛋,炒匀后,加盐调味出锅。

四、茼蒿炒肉

材料:茼蒿,猪肉,红椒,盐,生抽,葱姜蒜,食用油

做法:茼蒿摘洗干净,肉切丝,葱姜蒜辣椒切片。炒锅热油,下入葱姜蒜辣椒爆香,放肉编炒。炒制肉变色,放生抽,盐炒匀。在放茼蒿煸炒,炒至茼蒿变软关火。

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