大家对酸梅汤可能都不陌生。因为一到夏天，用酸梅制成的饮料或熬制的酸梅汤都会畅销起来。特别是冰镇过后的酸梅汤，开胃，解暑。对于因为天气炎热导致的食欲不振，有很好的食疗作用。酸梅汤也可以自己在家熬制，干净卫生，没有任何添加剂。那么酸梅汤熬多长时间？

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1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

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酸梅汤的饮用注意事项

1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

熬制酸梅汤技巧

正常是所有材料用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以。

其实酸梅汤的熬制就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。

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熬煮酸梅汤的时间

想要熬煮好出好喝的酸梅汤，熬煮的时间是很重要的，当然不同重量的熬煮时间是不同的，一般家常熬煮酸梅汤的话，整个过程大火差不多在一个小时以内就可以完成熬煮；但如果是那种从斤数算的话，熬煮的时间是当需要延长的，这样熬煮出来的酸梅汤才更加好喝。

其次还有就是容器的大小问题，如果是小容器的话，将放入的清水熬煮到剩下二分之一左右即可，当然小容器所需要的时间自然比大容器的来的少，大家可以根据先观察下，烧水试验，等真正要烧酸梅汤的话，就可以很精准的控制熬煮时间。