老年人因为年龄的原因，食欲会有所下降，加之牙齿等原因，在饮食方面可能会变得比较差，所以说针对老年人的特点，在饮食方面应该吃一些清淡的好消化的食物，应该吃一些软烂的食物，这方面的家常菜是比较多的，比如说肉末豆腐等等，我们来简单的了解一下老人爱吃的家常菜有哪些?

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肉末豆腐材料：

嫩豆腐、里脊肉、蒜、葱、油、老抽、盐、水、淀粉 做法：准备好食材，里脊肉(比较嫩)，豆腐，蒜，葱，里脊肉剁碎，豆腐切小块，油热放入里脊肉，炒一会，给小半勺老抽，翻炒上色，给150毫升水 煮开，放入豆腐并给点盐，差不多起锅给点水淀粉就好了

辣子鸡材料：

鸡，料酒，盐，葱姜蒜，油，辣椒，花椒，白糖，葱段 做法：将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟，姜、蒜切片，葱干辣椒切段，锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀

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可乐红烧肉材料：

五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐 做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水，锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色，倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右)，转大火收汁后起锅

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香辣海带丝材料：

海带200克、红辣椒1个、干辣椒3个、酒鬼花生30克、生抽5毫升、醋3毫升、白糖8克、辣椒酱10克、盐少许、香油1毫升 做法：将海带洗净、切段，红辣椒去籽、去蒂、切细丝，干辣椒切碎，酒鬼花生切碎，红椒丝焯烫几秒，海带丝焯烫2分钟，海带丝和红辣椒丝混合均匀，加生抽、醋、白糖和少许盐，热油锅加辣椒酱和辣椒碎爆香加碎花生，将辣椒碎花生和热油倒入海带丝中;再加入香油，充搅拌匀即可