素面是我国非常古老的一种面食，制作这种面食的原料是小麦面粉，制作过程中可以加入生姜以及大葱等调料，虽然这道面食很普通，但是吃起来味道非常鲜香可口，而且营养非常丰富，比如含有丰富的淀粉和碳水化合物，吃了可以快速补充能量，下面介绍几种流行素面的制作方法。

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各种素面的做法：

素面的做法

11.将各种配料洗干净，将辣椒切成沫，

22.将小葱切沫，豆腐皮切细，蒜切沫

33.小白菜撕烂，不能用刀切，

44.将锅烧热倒入菜籽油烧热，倒入辣椒沫，放盐，鸡精，蒜，酱油，花椒面

55.用另外的锅加水，下面，放入小白菜，豆腐皮，

66.舀少量做的辣子哨子放入碗里，再加一些面汤，面条出锅，撒少量葱花，美味的素面出锅啦

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腐皮菜卷素面

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食材大集合

step2

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除了榨菜丝其他食材切丝备用。红萝卜丝、香菇丝、笋丝、木耳丝。

step3

3

小火热锅加油，先放入香菇丝炒香依序放入红萝卜丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝。

step4

4

蔬菜拌匀炒3～4分钟，接着加入少许盐巴、少许胡椒粉、少许酱油上色拌匀盛盘放凉备用。

step5

5

腐皮切成三角形状，放入适量炒香的蔬菜，折刚好盖过蔬菜。

step6

6

左边往中间折，接着往前面转，右边再往中间折，往前面转，以面糊封口。（这样两边就会厚薄一致，比较平均）

step7

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小火热锅加油，小火慢慢煎到外皮变金黄色盛盘备用。

step8

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高汤煮沸后加入一束细关东面煮熟，面快熟时才加入青菜可以保持青菜的脆度跟鲜绿。

step9

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把煮好的汤面、青菜放进碗里加上煎好的腐皮卷就完成了。

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蠔三杯素面肠

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面肠水洗后，滚水川烫约3分钟后沥掉多余的水分，切片

step2

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起油锅，蒜头末入锅翩香，倒入洋葱片炒一下，再加入面肠再炒一下，倒入蠔油.米酒.酱油.糖.小黄瓜.水1/2杯热炒后小火收汤汁，起锅前加九层塔一些和一点点碎辣椒（可省略）拌炒一下即可装盘。