螃蟹大家都不陌生，都非常的熟悉，螃蟹吃起来味道是非常美味的，而且螃蟹中所含的营养物质也是非常丰富的，很多人在平时都喜欢吃螃蟹，蟹黄的部位是营养最为丰富的部位，经常吃螃蟹的人吃起来螃蟹是非常娴熟的，平时不怎么吃螃蟹的人，一般不知道螃蟹壳中的东西能不能吃。

点击图片进入下一页 (1/2)

螃蟹壳里的东西能吃吗?

螃蟹壳里的东西能吃，还很好吃，母蟹那里是蟹黄，公蟹那里是蟹膏。

到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏(俗称蟹油)。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在。

在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月，公蟹的蟹油长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

点击图片进入下一页 (1/2)

螃蟹壳上的白色的东西是什么

是藤壶，寄生在螃蟹身上了。藤壶(barnacle)，节肢动物，颚足纲，藤壶科。藤壶是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的小动物。

公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏(俗称蟹油)。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

点击图片进入下一页 (1/2)

螃蟹壳能吃吗

可以的,不过别吃多了,嚼碎一点.楼上说的甲壳素对人体很重要,而且这甲壳是甲壳素的几乎唯一来源,适当吃一点,虽然吸收的不多.有没有磨碎其实效果差不多的,因为磨碎的程度不可能达到分子水平。