番茄酱炒土豆丝这种做法是比较简单的，只要我们准备好番茄酱跟土豆，然后将土豆去皮切块，在将土豆进行焯水，最后就将土豆捞出来之后在加入番茄酱就可以食用了。番茄酱炒土豆丝这种食物的味道酸酸甜甜，很适合开胃，而且含有很多的淀粉以及维生素，适合肠胃不好的朋友食用。

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主料：土豆200g

辅料：糖适量，油适量，番茄酱适量

步骤：

1.准备材料

2.土豆磨成细丝，用盐和胡椒粉腌十分钟

3.把腌出水分的土豆丝放在水里淘洗干净，挤干水分

4.锅内放适量油烧热

5.待七成热时放入土豆丝

6.待土豆丝全部浮起来后就可以捞起来控干油

7.锅内放适量清水

8.倒入适量番茄酱

9.加入适量糖，根据个人口味，可加多加少

10.最后把调好的番茄酱淋在土豆丝上即可

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番茄酱家常制法

材料

番茄500克、柠檬1个;调料：冰糖50克。

做法

1：番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2：切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3：锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

4：熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

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番茄酱的保存

1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。

2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。

3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。

4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。