红糖糍粑的汁怎么熬?

2019-03-12 03:55 出处:网络 编辑:@养生网
糍粑这类食品主要流行在南方地区,比如云贵川地区的糍粑就非常有特色,制作糍粑的主要原料是糯米,制作过程中可以加入其他的食材,比如可以加入土豆以及南瓜之类的,另外如果喜欢吃甜味的话,制作糍粑的时候可以加入

红糖糍粑的汁怎么熬?

糍粑这类食品主要流行在南方地区,比如云贵川地区的糍粑就非常有特色,制作糍粑的主要原料是糯米,制作过程中可以加入其他的食材,比如可以加入土豆以及南瓜之类的,另外如果喜欢吃甜味的话,制作糍粑的时候可以加入红糖,红糖糍粑具有浓浓的香甜味,下面是红糖糍粑汁的熬制方法。

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红糖糍粑的汁怎么熬?

红糖糍粑的汁怎么熬?

主料

糯米

1000g

辅料

红糖

适量

黄豆

适量

步骤

1.做这个糍粑要先做好黄豆粉和红糖汁

制作这个粉很简单,把黄豆放到锅里

2.小火慢慢炒熟

3.装进料理机

4.打成粉末就可以了

5.用料理机打出的粉不是很细腻,用筛子筛一下就会得到很细的粉末了,这样在吃的时候,口感也很细腻。

6.把红糖切成小块

7.按二比一的比例加水,红糖为二

8.用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了,整个过程,一定要用小火并且时时搅拌,不然会糊锅的。

9.色泽亮丽,黏稠的红糖汁

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红糖糍粑的汁怎么熬?

10.糯米用清水浸泡一晚

11.捞出洗净

12.下锅里加水

13.煮开

14.转小火煮到糯米没有硬心时捞出。

15.捞出沥干水份

16.放到蒸笼里

17.用旺火蒸熟。

18.趁热把糯米放进一个干净的盆里

19.用擀面仗的一端死劲的揉打糯米,力度要恨要快,不然时间久了,糯米冷了就难以打烂

20.至到糯米完会打成黏糊糊的状态

21.将打烂的糯米从盆里抠出来,扯一绺糍粑捏成小丸

22.放到黄豆粉中裹上豆粉

23.放在盘里

24.在吃的时候淋上红糖汁就完成了。

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红糖糍粑的汁怎么熬?

红糖糍粑怎么做好吃:

材料:

糯米500克、熟黄豆粉100克、红糖100克

步骤:

1、糯米用水泡4个小时,上蒸笼蒸50分钟即熟,把糯米翻在一个小盆子里,成热时,用擀面棒棕,一个人按住盆子,另一个人棕,把糯米棕烂即可。

2、在案板上撒一些熟的黄豆粉,把棕烂的糯米团拿到案板上,做成圆形的,糍粑的两面都要撒黄豆粉。

3、把糍粑切成长宽条,再用煎锅煎,不放油,就干煎,两面都要煎,摆盘。

4、红糖用块状的要好些,把红糖切细装在碗里,少加点开水,用微波炉打化,淋在糍粑上就好。

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