大家都吃过南瓜，南瓜做成的妹子很多，比如南瓜粥和南瓜饼之类的，南瓜的营养非常全面，比如富含淀粉和碳水化合物，另外含有丰富的类胡萝卜素，所以经常吃南瓜能够补充维生素a，这对皮肤以及骨骼发育都是有好处的，今天为大家推荐的美食是南瓜糍粑，下面来学习具体做法。

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南瓜糍粑的做法大全：

食材明细

南瓜一片

糯米粉150G

澄粉50G

紫薯2个

面粉适量

白芝麻适量

白糖适量

蜂蜜2勺

做法

1.把南瓜切块，紫薯切块，上蒸锅蒸15分钟

2.芝麻炒香，备用

3.拿少许面粉炒熟备用

4.将炒好的芝麻和面粉混在一起

5.南瓜蒸好取出压成泥

6.将糯米粉、澄粉和在一起，倒入南瓜泥，另外拿开水融化一些白糖，倒入糯米粉中搅匀

7.将糯米粉调成糊状

8.把调好的南瓜糊上锅蒸10分钟，蒸好放一边冷却

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9.把紫薯压成泥，调入2勺蜂蜜

10将紫薯泥搓成丸子

11.戴上一次性手套，手套上抹点芝麻油，把冷却后的南瓜糯米团搓成圆子

12.把紫薯丸包入南瓜团里

13.马上把包好的南瓜糍粑滚上一层芝麻粉，就好了

南瓜糍粑的做法

11.南瓜去皮切块下锅蒸熟

22.蒸熟后沥干水分

33.按压成泥。趁热加少许糖霜（可不加）

44.加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足，不用加水，过程中不断加入糯米粉

55.用筷子搅拌，南瓜泥水分太充足了，加了好几遍糯米粉搅拌

66.搅拌后还是有点黏，继续加糯米粉搅拌

77.知道南瓜泥成棉絮状就可以了（这样不会粘手，也好成行）

88.用手揉面团，知道糯米粉均匀吸收

99.揉好的面团光滑不粘手，也不会太干

1010.搓成长条

1111.切成相等的小剂子，一个大概20-30克

1212.取出一个小剂子搓圆，用手指在中间按压一个陷进去的小洞，底部不要压穿了，也不要太过薄（不需要加馅料的搓圆了之后可以直接跳到第16步放入蒸盘）

1313.边缘用手均匀力道捏一圈，和底部厚度差不多

1414.加入馅料（个人喜好，加的蜜豆）

1515.堆叠封口，捏合口子。继续在手里轻轻搓圆了

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1616.铺上蒸纸放入蒸盘中

1717.锅里沸水入蒸盘

1818.蒸15分钟后静置2分钟再揭锅（加了馅料所以塌了，还有可能面团不够干导致形状成了小圆饼了，不知道不加馅料的是不是不会塌。哈哈…不过觉得这样也挺好看

1919.放置一碗水，待糍粑冷透后手上沾点冷水取下来会比较方便，也让外面沾上了点水好粘椰蓉

2020.取出的糍粑在椰蓉里裹一圈

2121.铛铛铛～摆盘啦

2222.咬一口满满地糯米香和椰蓉香。