咖喱可以做哪些菜

2019-03-12 03:55 出处:网络 编辑:@养生网
咖喱在平时是一种很常见的酱料,一班是由很多种的酱料制作而成的,通常在印度菜,泰国菜等这些地方的菜中是最为常用的,咖喱在平时的吃法也是非常多的,可以伴着肉类食用,还可以和蔬菜拌在一起食用,不够咖喱不管怎

咖喱可以做哪些菜

咖喱在平时是一种很常见的酱料,一班是由很多种的酱料制作而成的,通常在印度菜,泰国菜等这些地方的菜中是最为常用的,咖喱在平时的吃法也是非常多的,可以伴着肉类食用,还可以和蔬菜拌在一起食用,不够咖喱不管怎样食用,味道都是非常美味的,在平时咖喱可以做哪些菜呢?

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咖喱可以做哪些菜

咖喱可以做哪些菜?

咖喱的成分

只要冠上咖喱”两字,就代表由多种香料组成,最多可用20多种香料来成就一道菜,比如豆蔻、丁香、茴香、小茴香子、肉桂、各色胡椒、辣椒、芥末子等,以及用来上色的黄姜粉,甚至是菠菜泥,这些香料均拥有其独特的香气与味道,各种辛辣、芳香、迷人的香味交揉在一起,根据搭配食材的不同而选择不同的香料组合,绽放出既冲突又协调的层次与极富变化的口感,是咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。

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咖喱可以做哪些菜

咖喱鸡肉的做法

1、香料不要放很多,家里做放一点就可以了,不然会发苦!

2、咖喱粉要比其他香料多一点点,因为毕竟是咖喱的嘛!

3、吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去,味道会很不错!

4、出锅的时候可以点一点点香油,放一点鲜的中国香菜碎进去!

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咖喱可以做哪些菜

咖喱牛肉的做法

1、将牛肉切成一寸见方的块,洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的块,将咖喱粉用300ml开水化开备用;

2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用;

3、大火座锅,热后加油,待油温后放入花椒粒炒香,再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒;

4、然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀盖锅盖大火炖开,再转小火焖,其间不时搅拌,并按个人口味尝试以决定是否加盐;

5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

咖喱饭

材料

肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块

料:食用油,盐,咖喱粉,咖喱块

使用咖喱粉的制作步骤

1、锅里放油,炒肉。

2、等到肉炒得半熟后(肉会比较嫩)放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。

3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。

4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱(如果是咖喱块,一般不用放盐,并且在水倒进去之后就可以放了)。

5、水开后,继续用小火煮上5分钟。

6、米饭另做,浇上菜和汤。

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