五花肉属于一种猪肉，它的做法多种多样，比如用四季豆炒五花肉能够让四季豆的味道和五花肉的香气完美结合，在做这道炒菜的时候，需要掌握放入四季豆和五花肉以及各种调料的具体时间，把握好炒菜的火候，才能将这道菜做的又香又好吃。下面来一起学习四季豆炒五花肉的具体做法吧!

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食材

主料250g五花肉250g四季豆

配料适量生抽 适量鸡精 适量大蒜

制作步骤

1、将买回来的五花肉煮一下去血水。然后切片。 [1] 2、将切好的五花肉放入平底锅煎直至金黄捞起沥干油份。3、四季豆去头尾然后二分为一然后清洗干净。4、四季豆去大蒜去皮拍碎。5、另起锅将四季豆放入炒锅快速翻炒。6、当四季豆超至油身时将煎好的五花肉和大蒜放入。7、最后放入少许生抽和鸡精，加点儿水焖一下即可。8、用煎过的五花肉炒四季豆肉香豆清甜，是家常菜的下饭菜。

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小贴士

为了尽快让四季豆炒软，最好先用水煮一下。

炒菜放大蒜的，可以将大蒜在最后才放，这样更能将大蒜的香味发挥更好!

食疗作用

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

有抗乙肝病毒的作用，鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

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其它作用

有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

强壮骨骼，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

补铁、防感染，四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。