白矾这种东西很少人会拿来食用，但是在一定范围内是可以食用的，而且食用的量是非常少的，不然会影响到肠胃的健康，所以建议大家可以来了解白矾在什么情况下是可以食用。白矾是用于油条发酵蓬松的主要因素，包子发酵也是用于白矾的，这时候加入少量的白矾可让油条的口感更佳。

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白矾可以吃吗

白矾在一定的范围内是可以吃的。

相信很多人都吃过油条，这油条就是靠白矾和碱也就是小苏打支撑起来的。油条必须要用到白矾才能使其蓬松，这也表示白矾在一定的程度上是可以食用的。

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白矾属于有害添加物

明矾作为食品添加剂，被人体进食后，基本是不能再被排出体外的，它会一直沉积在人体内，所以世界卫生组织将明矾列为有害食品添加剂，它对生命的危害不大，主要是对智力和神经的影响，也是非常危险的。

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国家对白矾的用量规定

对于明矾的用量，国家没有硬性的规定，因为明矾无毒，有毒的是明矾中含有的铝成分，所以国家对铝的残留量作出了相关的规定：根据国家食品添加剂的卫生标准，明矾的最大使用量为“按生产需要适量使用”，但铝的残留量应≤100mg/kg。