辣卤小龙虾怎么做?

2019-03-14 04:00 出处:网络 编辑:@养生网
小龙虾这种生物如今已经成为人们非常喜爱的一种食物了,而在有一些国家,小龙虾都是非常泛滥的,因为它实在是没自己的天敌。这要是让很多喜欢吃小龙虾的人去当地,恐怕再多的小龙虾也会灭绝吧。小龙虾的味道是非常不

辣卤小龙虾怎么做?

小龙虾这种生物如今已经成为人们非常喜爱的一种食物了,而在有一些国家,小龙虾都是非常泛滥的,因为它实在是没自己的天敌。这要是让很多喜欢吃小龙虾的人去当地,恐怕再多的小龙虾也会灭绝吧。小龙虾的味道是非常不错的,尤其是麻辣小龙虾。那么,辣卤小龙虾怎么做?

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辣卤小龙虾怎么做?

用料

材料

用量

小龙虾 1000克

干锅酱 1袋

卤汁 1袋

姜 2块

葱 1根

白酒 少许

花椒 少许

做法

1. 小龙虾没别的,必须刷洗干净!

2. 小龙虾尾部末端有三片,揪住中间的一片,一转一拉,沙线就扯出来了。如果你要吃虾脑,可以把虾头前端剪开,这样更容易入味。

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辣卤小龙虾怎么做?

3. 锅中加油、葱姜、花椒和小龙虾一起爆炒,本来打算加点白酒,没找到就倒了小半瓶白葡萄酒。当然也可以不爆炒,正宗的卤煮小龙虾,就直接下锅卤制。

4. 打捞出来放一边,把油控干装上就行,不用像我这么得瑟,纯属瞎折腾。

5. 主要调料就是干锅酱和卤汁,牌子自选,我在超市随意买的。

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辣卤小龙虾怎么做?

6. 爆炒小龙虾剩下的油烧干多余的水分,下入干锅酱炒香,加热水,倒入卤汁大火烧

7. 倒入龙虾,大火烧开,小火保持微沸,30分钟左右即可关火,让味道充分渗入龙虾体内,待汤汁完全冷却即可。

8. 当然卤鸡蛋也是相当不错的,龙虾和鸡蛋可以一起卤,但鸡蛋需要先煮5分钟,再把蛋壳敲碎。鸡蛋没龙虾容易入味,所以建议鸡蛋可以多泡一段时间。

9. 鸡蛋放入砂锅铺底,码放上龙虾,用漏勺过滤掉卤汁中的渣,浇在龙虾上,小火略微加热,卤香四溢,还等什么?开动吧~~·

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