赤小豆熬水的口感一般，但是它的功效确是不容忽视，因为赤小豆水不仅可以预防便秘米、消除水肿、健脾利胃、增强机体免疫功能，还可以有效地催乳，这是许多人都不知道的，但是却对我们的生活好处颇多，所以我们应该更多地了解赤小豆，根据自身的身体状况选择是否可以饮用赤小豆水。

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一、赤小豆的功效与作用

性平，味甘、酸。利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。

1、预防便秘

红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

2、消除水肿

赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

3、健脾利胃

红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

4、增强机体免疫功能

红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

5、催乳汁

红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

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二、赤小豆的禁忌搭配

赤小豆+羊肝：会危害健康

赤小豆+牛肚：影响营养素的吸收

赤小豆+鲤鱼：缓解脚气病，利尿

赤小豆+羊肉：同食会引起中毒

三、赤小豆的健康搭配

赤小豆+南瓜：可润肤、止咳、减肥

赤小豆+鲢鱼：可健脾利湿、补血

赤小豆+鸡肉：可补肾滋阴、活血利尿

赤小豆+糯米：改善脾虚腹泻和水肿

赤小豆+冬瓜：消除全身水肿

赤小豆+鹌鹑：可止泻

四、赤小豆的食用禁忌

1、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆。

2、赤小豆煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。

3、蛇咬者百日内忌赤小豆。《随息居饮食谱》

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五、赤小豆的食用方法

1、荠菜赤小豆瘦肉汤

材料：赤小豆50克、荠菜100克、白芷10克、猪瘦肉100克。

做法：

1、先将猪瘦内洗净，切小块，备用。

2、然后将赤小豆加水煮至半熟，再入荠菜、白芷(布包)、猪瘦肉，待肉熟烂即成。

功效：治油性皮肤，使皮肤变百变嫩。

2、赤小豆生鱼冬瓜汤

材料：赤小豆60克、冬瓜连皮750克、生鱼一条(约150--200克)、生姜2--3片。