12月22日交冬至，冬至之后就进入一年中的三九时期。冬至进补，是我国传统风俗。《黄帝内经》曰：“冬不藏精，春必病温”;道家认为冬至阴极一阳生，是养生的大好时节，也认为阳气初生时，要精心调养，使其逐渐壮大。那么，冬至进补吃啥好呢？

冬至吃什么进补？

羊肉

对于那老人、小孩和患病的人等身体素质比较弱的人来说羊肉具有补肾壮阳、暖中驱寒、温补气血的功效，冬至的时候更是特别适合吃羊肉，让你浑身都感觉到温暖哦。

萝卜

萝卜中含有丰富的蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等，另外还含有糖化酵素和芥子油成分，对人体的肠胃大有裨益，可以促进肠胃的蠕动，增强人的食欲，而且萝卜具有“小人参”的美誉，可见其滋补效果是非常好的。

坚果是一种非常好的食品，营养价值非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等，榛子、核桃、杏仁、腰果被称为“世界四大坚果”，无论从口感还是营养方面来说都是非常棒的补品，适当地多吃一些可以起到强壮身体的好作用，能够更好抵御数九寒天的严寒哦。

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大白菜

冬季蔬菜水果的种类不多，为了保证维生素C的摄入，大自然“赐予”我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30毫克~40毫克/100克，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。

山药

山药富含碳水化合物和蛋白质，据测定：细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡，还含有丰富的维生素A。用于脾胃虚弱，食少倦怠，便溏久泻，小儿疳积以及脾胃虚弱等症。山药既补气又养阴，补而不滞，滋而不腻，为平补脾胃常用之品。

冬至进补食谱

羊肉炖萝卜

食材：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

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羊肉萝卜饺子

食材：羊肉、猪肉、萝卜、葱末、姜末、盐。

方法：

1、羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，加上葱末、姜末、盐即成馅。

2、包在擀好的皮里下锅煮熟即可。

养生功效：营养价值全面，对所有虚寒病症均大有裨益。

排骨山药黄豆汤

配料：猪排骨500克，黄豆200克，山药300克，大料、花椒、姜片、盐、鸡精各适量。

做法：猪排骨洗净切块，黄豆、大料、花椒洗净，山药洗净去皮切块；锅内烧水，水开后放入排骨，去血水，捞出洗净；姜片、大料、花椒、排骨、黄豆一起放入锅内，加入适量清水，大火烧开后改用小火煲两个小时，放入山药块，小火炖至山药软烂，加盐、鸡精调味即成。

功效：山药药食俱佳，与排骨搭配适宜冬季女性滋补食用。

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牛肉红枣汤

食材：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。

做法：牛肉洗净切小块；红枣洗净。将牛肉块，红枣同人砂锅，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。

功效：补中益气。

香菇栗子鸡

制作原料：鸡肉、水发香菇、木耳、腐竹、去壳板栗。

制作方法：

1、锅内放油烧至7成热时下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香。

2、将鸡肉翻炒上色，加入香菇、木耳、腐竹、月桂叶、蚝油翻炒。

3、加入适量的水，盖上锅盖，改中火焖煮15分钟，汤汁基本收干即可起锅。