现在南瓜已经成熟了，如果你近期去菜市场逛过，一定有看到它的身影。南瓜的口感比较绵软，而且透着浓浓的甜味，不管是老人还是孩子一般都很爱吃。但是南瓜有什么创意做法吗?南瓜应该怎么错?厨房菜鸟不用担心，今天就来给你介绍!

南瓜怎么做

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南瓜粥

1、南瓜洗净，去皮，切大块，放入盘中。

2、将装有南瓜的盘放入蒸锅，开中火，蒸15钟，南瓜蒸熟，关火，取出盘。

3、将蒸熟南瓜放入滤筛，滤筛下放个大碗，将盘中蒸出的南瓜水倒入大碗，用汤匙将南瓜压成泥过滤后装在滤筛下面的大碗中，去除滤筛内的纤维杂质。

4、在大碗中均匀撒上糯米粉(如果南瓜泥太浓稠，可加少许清水)，用木勺搅拌均匀，一边搅一边加糯米粉至浓稠状。(糯米粉也可过滤下，一定保证搅拌均匀的南瓜糊中没有颗粒物)。

5、将搅拌均匀的南瓜糊倒入奶锅，开小火，用木勺顺一个方向搅动，煮开1分钟至浓稠发亮，关火。

6、将煮好的南瓜粥盛入碗中，这道南瓜粥可以享用了。

关于南瓜粥的由来，有的人说是韩式的也有的人说是欧洲传过来的，不过这都不重要，只要好吃又健康，又何必纠结这是哪里发明的呢!

如果你觉得做成没有颗粒的南瓜粥太费劲，那么你也可以直接把南瓜切块之后就开始煮，保留原始的南瓜口感，其实这样更加有利于肠道蠕动哦。

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南瓜饼

1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。

2、这一步是需要把南瓜给加工熟，方法有很多，你可以放在锅上面蒸熟，或者是直接用微波炉来打。蒸熟需要有人看着火，相比较而言使用微波炉更加方便一些。

3、熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖，南瓜特别甜的，不加糖也可以啊!

4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

5、入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。

6、和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。

7、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

8、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。

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9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅要热油下锅，小火，不然容易沾。

10、一次可以做很多，摊开冷冻，冻硬的后南瓜饼装袋，进冷冻室保存。吃得时候无需化冻，直接放入锅中小火慢煎。

蒸南瓜

主料南瓜500g，辅料冰糖6粒。

步骤

1、从一个南瓜的头部切下一块。

2、将南瓜去皮、洗干净留有备用。

3、切成八块，拼好摆在盘子里。

4、锅里加水，冰糖放在旁边，蒸20分钟。

5、等南瓜蒸的软软的，出锅，可以在上边放两粒冰糖点缀。

南瓜冻糕

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材料：南瓜，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖，椰奶。

做法：1、把南瓜去皮，切成小块蒸熟。

2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。

3、用水把鱼胶粉加热至融化。

4、把融化的鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。

5、倒入放盘里，放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块了。

总结：文章里面给大家举例了四种南瓜的做法，多数都是比较简单的，即使你之前没有什么做饭的经验，只要按照文章里面的方法来操作，基本上也都能成功哦!南瓜在购买的时候一定要选择新鲜的南瓜，否则做出来的口感是会差很多的!