果酱很多人都会去超市里面购买现成的，在吃面包或者酸奶的时候加一点，味道会特别的好。不过超市售卖的果酱真的是好的吗?恐怕不见得。果酱是可以自己做的，自制果酱健康又有乐趣。果酱怎么做?一起来了解一下!

果酱怎么做

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草莓酱

材料

草莓6只，柠檬1片，白砂糖适量。

做法

1、将草莓对开后在对开，成4块。

2、对开后将草莓放入碗中，倒入白砂糖，搅拌后使白砂糖均匀的包裹着草莓。

3、把草莓放在密封的容器中，然后放到冰箱里面进行冷藏，好可以冷藏24个小时，如果着急的话3个小时左右也可以，这个时候你会发现草莓出水了。

4、将拿出来的草莓放到平底锅里面，用小的火去炒，期间加入柠檬汁，一定要不停的搅拌，否则是可能会粘锅的。

5、当酱汁变得非常的粘稠，呈现出果酱的特有样子时就可以关火了，等果酱凉了之后倒入密封的容器当中，放在冰箱里面进行保存。果酱好每次少做一点，几日之内吃完。

苹果酱

材料

苹果1500g，糖600g，水适量，青柠檬1个，肉桂棒1-3支，青柠檬皮碎适量。

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做法

1.将苹果洗净去皮后，使用去核器挖去苹果籽。

2.把苹果切成八等份，再切成丁状，把青柠檬炸出汁。

3.将切好的苹果放入平底的不锈钢锅内。

4.把柠檬切块压汁备用。

5.加入糖、青柠檬汁、肉桂棒、水混合均匀。

6.煮至沸腾后转至小火继续熬煮，熬煮的途中要捞取表面的浮沫，约煮10分钟后。

7.青柠檬皮切丝加入，用木铲来回的锅里搅拌，以免烧焦。

8.持续煮至温度到达103度，果酱呈现浓稠状，关火后，将肉桂棒取出，趁热将果酱装入果酱罐里，放入冰箱冷藏。

山楂酱

材料

山楂1000g去根蒂去籽后，水1000g，糖500g。

做法

1.山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。

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2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。

3.一直炒至很粘稠即可。

4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，后一直炒至粘稠即可。

葡萄酱

材料

葡萄600公克，麦芽糖150公克，细砂糖80公克，柠檬1/2个，水200cc。

做法

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.将洗净的葡萄剥皮去籽，把籽丢掉，葡萄皮及果肉分别置于碗中备用。

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3.将葡萄皮放进耐酸的锅子中，加入水用中火煮滚，再改小火继续煮到汁液呈紫红色。

4.用滤网取出葡萄皮，再用木杓将皮中的汁液压出，再将压出的汁液连同葡萄果肉及柠檬汁一起倒入锅中用中火煮滚。

5.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌，待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

总结：果酱的制作方法你学会了吗?其实在众多的食谱当中，果酱的做法还是比较简单的，即使你是一个厨房小白，并没有什么做果酱的经验，相信也可以很好的完成。果酱不仅口味好，而且非常的健康，还可以做为礼物送给你周围的朋友哦!