大蒜苗也就青蒜,是大蒜种植以后长出的花茎,它叶色碧绿,口感鲜嫩,带有浓郁的蒜辣味。新鲜的蒜苗能提味增鲜,也能和其他食材一起炒着吃,味道特别好。那么大蒜苗除了诱人的口感以外还有哪些功效呢?它的具体作用是什么呢?
1、预防高血脂和高血压
大蒜苗中含有大量的蒜辣素和一些硫胺素,这些物质都能直接作用于人类的心血管,能清理血液中的胆固醇,降低血液黏稠度,而且能提高血管通透性,促进血液循环,它对人类的高血脂和高血压都有明显预防作用。
2、杀菌消炎抗病毒
杀菌消炎抗病毒也是大蒜苗的重要功效之一,它含有的蒜辣素和维生素c都是天然的杀菌消炎成分,它们能消灭人体内的多种致病菌,也能减少病毒对人体细胞的伤害,在流行疾病高发的季节中,多吃一些大蒜苗,能降低身体感染疾病的几率。
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