冬虫夏草也叫虫草，它是一种菌类食材，也是一种十分名贵的中药材，早在中国古代年间，各种医书中都有对冬虫夏草的铭文记载。冬虫夏草不但能治病，还能滋养身体，平时人们适量食用能延缓身体衰老，也能增强身体抗病能力，但这种价格比黄金还要高的冬虫夏草应该如何吃呢？

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冬虫夏草如何食用

冬虫夏草炖甲鱼

1、冬虫夏草可以和甲鱼搭配在一起炖着吃，在做的时候需要准备甲鱼400克，虫草20克，红枣十个，再准备适量的生姜和色拉油，以及清汤鱼15元，另外鸡精和白糖以及胡椒粉也要适量准备一些。

2、把准备好的甲鱼清洗干净以后，剁成块状，用沸水焯烫，望准备好的冬虫夏草和红枣也全部洗净，生姜洗好以后切成片状。在炒锅中放足够食用油，加热以后把甲鱼块入锅炸透，取出沥油。

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3、在汤锅中放入，炸好的甲鱼，再放入准备好的虫草和红枣以及姜片，随后放入清汤，用大火烧开以后，再用中小火煲一小时，包好以后加入准备好的食用盐和鸡精，以及白糖，还有胡椒粉等调味料调匀即可食用。

冬虫夏草泡酒喝

冬虫夏草泡酒也是他最常见的食用方法，每次用它泡酒时都要取那些酒精含量在50度以上的高度白酒，而且虫草与白酒的比例应该是1:100，在泡酒以前，应该把准备好的冬虫夏草捣碎，再放到干净的玻璃瓶中，随后把准备好的高度白酒倒入到玻璃瓶中，把瓶口密封好，摆放在阴凉的地方，每天轻轻晃动瓶子，让冬虫夏草与白酒充分融合，过一个月左右可以取出过滤，去掉药渣以后直接饮用药酒即可。