肾脏对身体的重要性实在是太大了，肾脏受伤，出现的病症让人提心吊胆，通过正确养肾、护肾，能促进健康，避免一些麻烦。饮食养肾，是大家非常乐意做的事情，一些药食两用的食物，对促进肾脏保健非常好，大家吃了之后，能够维持肾脏健康。但是，与此同时，还有一些食物则要少吃，或者不吃，因为食用后，可能会造成损伤。特别是一些蔬菜，更是要特别注意。

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改变误区，合理食用蔬菜

更多的时候，大家会想到吃蔬菜对肾脏保健更好。一方面，蔬菜的消化吸收速度要比肉类更加快，避免了肾脏在消化时出现较大负担;另一方面，养生观念的形成，让大家对蔬菜更加喜欢，对保健身体更好。

但是，饮食过程中，不要陷入误区，就蔬菜的食用来说，应该合理的食用。

反季节蔬菜的上市，极大的满足了人们的味蕾。但同时，出现一个问题，那就是蔬菜的种植空间更短，加入一些农药，会提高其生长周期，这些农药会长时间残留在蔬菜上，要是错误的食用，则可能对肾脏有损伤。

不少人去菜场买菜，会把外观非常好的蔬菜放在一边，反而去购买那些有虫眼的蔬菜，认为带有虫眼的蔬菜，往往会少用农药或者是不用农药。事实上也确实有这个情况，很多蔬菜外表看起来非常整洁，往往是使用农药导致的。

哪些蔬菜，会多用农药?

一般来说，蔬菜上农药的使用对其生长周期有关。生长周期越长的蔬菜，使用的农药可能会越多，例如，空心菜、白菜、花菜、西红柿等。

以西红柿来说，加入一些红色的催熟剂，已经成了常态，要是在食用的时候，清洗不当，很有可能造成这些毒素进入身体，伤害到肾脏。

相反，有种菜经验的人会知道香菜、生菜这些蔬菜，生长周期较短，农药的使用不存在，或者会很少。相对来说，食用时较为安全、健康。

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还有哪些蔬菜要少吃?

菠菜

这里的说到的食用禁忌，与食用人群的健康有关，对于本身出现慢性肾功能障碍的人来说，食用蔬菜更要注意，菠菜中的钾离子含量较多，可能对降血压有帮助。

但是，长时间、过多的食用钾离子含量高的菠菜，反而会影响到肾功能障碍，会加重肾脏负担。

西红柿

西红柿也属于钾离子含量较高的蔬菜，基本上，食用一个西红柿，能够补充身体每天所需要的四分之一钾离子含量。另外，西红柿食用较多，对肾脏也有影响，影响到肾功能的调节，加重肾脏负担。

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更何况，西红柿表面的农药没有清洗干净，更容易伤害肾脏。

对于含有农药的蔬菜，一定要清洗干净食用，通常超市中售卖的蔬菜会经过农药残留检测，比在外面购买较为安全。

其次，对于蔬菜表面的农药残留，一定要清洗干净。用小苏打进行清洗、浸泡会更好。能够较好的去除这些对身体有害的物质。

后关于蔬菜的食用方式，有些蔬菜可以生吃，但是不宜过多，一定要控制食用的量;要是生吃含有农药的蔬菜，那无疑更加危险。好经过清炒，能够保证营养的不丢失，在吸收营养的同时，避免农药残留，以免肾脏发生病变，这无疑才是好的。

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