喝一碗银耳莲子羹清凉解热，银耳独特的口感在加上莲子的香气使这一到美食深受大家的喜爱。银耳莲子羹其实做法很简单，但是很多人抓不住精髓。今天小编给大家普及一下银耳莲子羹的做法、银耳莲子羹的功效以及银耳可以怎么吃。

银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹的做法一

原料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

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做法

1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

银耳莲子羹的做法二

原料：干银耳、干白莲、冰糖

做法

1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。

2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。

3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右。

4、后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。

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银耳莲子羹的功效

银耳莲子羹的功效主要是的心悸失眠，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻。