韭苔是比较常见的一种蔬菜，韭苔的味道比较新鲜，受到很多人的欢迎，它的营养价值也是比较高的，用韭苔来包包子也是比较常见的一种做法，通常会和鸡蛋一起来包，也可以准备适量的木耳干豆腐干，虾皮等等，能够增加馅料的鲜味，韭苔包子的做法也比较简单，和其他包子素馅包子有相似的地方，我们来了解一下韭菜包子的做法。
韭苔包子的做法
食材：韭苔1把、鸡蛋4颗、木耳适量、豆腐干10块、红胡萝卜半个、葱姜适量、面粉400g、水200g、酵母粉5g、面粉(发好面团后用) 、100g
鸡蛋打散，韭苔 木耳 豆腐干 红胡萝卜切碎。葱姜切末。鸡蛋炒散凉晾按自己的口味调入味。面团发酵至这个样子。发好后的面团加入干面粉揉匀，分好剂子擀圆。
包入馅料。包好后醒发。上汽后蒸12分钟，蒸好焖两三分钟。味道不错！每个剂子大约32g左右
做法二
1. 调馅：1.韭苔把花择掉，洗净控干水分，根部墩齐切掉0.5CM(韭苔老的话可多切一点)，接下来尽量切的碎一下，不用剁，一刀刀尽量切碎就好。2。建议木耳用温水浸泡开，最好别用开水会在泡发过程中造成会营养缺失，泡好后把木耳根去掉（有的木耳很干净无根可去），然后也能够干净蒸布挤水切碎（我是先大片纵刀切丝，然后转案板继续切纵刀，最后整个来几刀就差不多碎了）3虾皮温水浸泡，多洗几次，同样用蒸布挤水备用4鸡蛋爱吃的多放，看我的图，是6个大块头鸡蛋的密度5姜切5、6片的量成碎末准备好食材开始拌，把切好的韭苔木耳虾皮姜末一起放入容器，撒上适量五香粉用筷子搅开，然后放入海天蚝油（这个量要多些，因为我不主张放盐了，放盐会很快出水，包的时候费劲），在点点儿鲜贝露调味汁，和味极鲜酱油（这两个虽然是水质但绝不用担心馅出水），来一小平勺（调味品专门饿的小勺）白糖提鲜略搅拌最后加入鸡蛋和香油充分搅拌，如果觉得味道略淡，可入鸡精鸡粉加味，欧克馅完成了
韭苔是比较常见的一种蔬菜，韭苔的味道比较新鲜，受到很多人的欢迎，它的营养价值也是比较高的，用韭苔来包包子也是比较常见的一种做法，通常会和鸡蛋一起来包，也可以准备适量的木耳干豆腐干，虾皮等等，能够增加馅料的鲜味，韭苔包子的做法也比较简单，和其他包子素馅包子有相似的地方，我们来了解一下韭菜包子的做法。
韭苔包子的做法
食材：韭苔1把、鸡蛋4颗、木耳适量、豆腐干10块、红胡萝卜半个、葱姜适量、面粉400g、水200g、酵母粉5g、面粉(发好面团后用) 、100g
鸡蛋打散，韭苔 木耳 豆腐干 红胡萝卜切碎。葱姜切末。鸡蛋炒散凉晾按自己的口味调入味。面团发酵至这个样子。发好后的面团加入干面粉揉匀，分好剂子擀圆。
包入馅料。包好后醒发。上汽后蒸12分钟，蒸好焖两三分钟。味道不错！每个剂子大约32g左右
做法二
1. 调馅：1.韭苔把花择掉，洗净控干水分，根部墩齐切掉0.5CM(韭苔老的话可多切一点)，接下来尽量切的碎一下，不用剁，一刀刀尽量切碎就好。2。建议木耳用温水浸泡开，最好别用开水会在泡发过程中造成会营养缺失，泡好后把木耳根去掉（有的木耳很干净无根可去），然后也能够干净蒸布挤水切碎（我是先大片纵刀切丝，然后转案板继续切纵刀，最后整个来几刀就差不多碎了）3虾皮温水浸泡，多洗几次，同样用蒸布挤水备用4鸡蛋爱吃的多放，看我的图，是6个大块头鸡蛋的密度5姜切5、6片的量成碎末准备好食材开始拌，把切好的韭苔木耳虾皮姜末一起放入容器，撒上适量五香粉用筷子搅开，然后放入海天蚝油（这个量要多些，因为我不主张放盐了，放盐会很快出水，包的时候费劲），在点点儿鲜贝露调味汁，和味极鲜酱油（这两个虽然是水质但绝不用担心馅出水），来一小平勺（调味品专门饿的小勺）白糖提鲜略搅拌最后加入鸡蛋和香油充分搅拌，如果觉得味道略淡，可入鸡精鸡粉加味，欧克馅完成了
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