研究发现槐花的营养价值非常高，适当食用的话有改善毛细血管功能、治疗便血、降低血脂及胆固醇等功效，因此深受大家的喜爱。生活中槐花的吃法有很多种，比如槐花肉馅包子就很常见，其操作方法也很简单，和好面之后醒着，开始准备包子馅，需要注意的是调味料一定要适当，不然会影响口感。

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一、槐花肉馅包子的做法

1.鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上，挤干水分入冰箱冷冻保存

2.准备好所用食材

3.从冰箱中取出槐花解冻后剁碎

4.把韭菜洗净沥干水分

5.肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油和鸡蛋搅拌均匀

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6.肉馅继续搅打至上劲

7.将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀

8.再放入切碎的韭菜末

9.充分搅拌均匀

10.面粉加入酵母粉和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵

11.发酵好的面团排除空气，分成大小均匀的小面团

12.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼

13.包子皮上放馅

14.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子

15.全部包好后，饧至15分钟

16.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可

二、槐花的功效与作用

1、改善毛细血管

芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

2、治疗便血

所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

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3、对心血管系统的作用

槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用,对心传导系统有阻滞作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加离体及在位蛙心的收缩量及输出量,

并能减慢心率。槲皮素可扩张冠状血管,改善心肌循环。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩。

4、对血脂的作用

槲皮素能有效地降低肝、主动脉和血液中的胆固醇量，并增加胆固醇一蛋白质复合物的稳定性，对实验性动脉硬化症有预防和治疗功效。槲皮素皮下注射 10mg,能有效地降低实验性高胆固醇血症大鼠肝、主动脉及血中的胆固醇含量,并增加胆固醇-蛋白复合物的稳定性.对实验性动脉硬化症有预防和治疗效果。

研究发现槐花的营养价值非常高，适当食用的话有改善毛细血管功能、治疗便血、降低血脂及胆固醇等功效，因此深受大家的喜爱。生活中槐花的吃法有很多种，比如槐花肉馅包子就很常见，其操作方法也很简单，和好面之后醒着，开始准备包子馅，需要注意的是调味料一定要适当，不然会影响口感。

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一、槐花肉馅包子的做法

1.鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上，挤干水分入冰箱冷冻保存

2.准备好所用食材

3.从冰箱中取出槐花解冻后剁碎

4.把韭菜洗净沥干水分

5.肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油和鸡蛋搅拌均匀

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6.肉馅继续搅打至上劲

7.将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀

8.再放入切碎的韭菜末

9.充分搅拌均匀

10.面粉加入酵母粉和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵

11.发酵好的面团排除空气，分成大小均匀的小面团

12.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼

13.包子皮上放馅

14.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子

15.全部包好后，饧至15分钟

16.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可

二、槐花的功效与作用

1、改善毛细血管

芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

2、治疗便血

所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

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3、对心血管系统的作用

槐花液对离体蛙心有轻度兴奋作用,并增加胆固醇-蛋白复合物的稳定性.对实验性动脉硬化症有预防和治疗效果。