胡芦包子的做法有哪些

2018-07-27 14:01 出处:网络 编辑:@养生网
西葫芦包子要怎么制作,对爱好这些食物的朋友来说,其实都可以尝试自己动手完成的,而且我们都知道,这些选材的使用自己在生活当中很容易拿得到,加上它的营养价值也比较高,所以自己制作葫芦包子也是比较有意义的,

胡芦包子的做法有哪些

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胡芦包子的做法有哪些

西葫芦包子要怎么制作,对爱好这些食物的朋友来说,其实都可以尝试自己动手完成的,而且我们都知道,这些选材的使用自己在生活当中很容易拿得到,加上它的营养价值也比较高,所以自己制作葫芦包子也是比较有意义的,下面则是不同的制作方法介绍。

一、西葫芦包子的做法

1、温水化开酵母,静置十分钟,取适量面粉玉米粉放入容器内,加入适量细砂糖,慢慢多次少量加水,用筷子搅拌成絮状,然后就可以上手和面啦。

2、面揉成光滑球状,盖住容器,放至温暖处发酵,我用了将近两个小时,发成了原面团两倍大。

3、发面期间,就要来准备馅料啦!西葫芦擦成丝,我用了一个小个儿西葫芦放了两小勺盐,等待十五分钟,杀出水分,挤干备用

4、将提前泡发的木耳切碎,解冻好的虾仁切成块,我爱吃虾,所以切的很大块。两个鸡蛋打散加入锅中炒碎盛出,葱姜切稀碎稀碎的。

5、将处理好的木耳,虾仁,鸡蛋,葱姜一并加到盛放西葫芦的大碗里,添加适当盐,生抽,香油。(香油可以多放一些,因为素馅儿包子容易发干,黑胡椒粉可加可不加,咸淡请自己品尝,别一下子把盐和生抽都放下去)

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胡芦包子的做法有哪些

然后我们就可以和馅儿啦!

6、把发好的面团取出,排气,切成剂子,擀成中间厚四周薄的圆片。

7、取圆面片,放入适量的西葫芦馅儿,收口儿包好,放入蒸锅内,包子之间留出量,醒发十五分钟,开大火蒸,上汽儿后转中火蒸15分钟。关火后焖五分钟再开盖。

二、做法

1、西葫在弄成丝后,撒一点盐拌匀,等一会儿,之后拿干净的纱布把汁水挤掉,之后在和馅,饺子馅就不会很软了。但是这种方法会使西葫中大量的营养物质流失,所以建议用挤出的西葫的汁水和面。

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2、还有一个方法就是在和馅时加一些食用油进去,这样也可以阻止西葫中水分的渗出,但是这样不是太保险,所以建议不要太早和馅,等快包时再把馅和好。

3、至于馅抱团的问题,一般的肉馅都是很抱团的,不用担心这个问题。如果做的是素馅,那建议放些切碎的油条丁或面筋丁,这样有助于馅抱团。

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西葫芦包子要怎么制作,对爱好这些食物的朋友来说,其实都可以尝试自己动手完成的,而且我们都知道,这些选材的使用自己在生活当中很容易拿得到,加上它的营养价值也比较高,所以自己制作葫芦包子也是比较有意义的,下面则是不同的制作方法介绍。

一、西葫芦包子的做法

1、温水化开酵母,静置十分钟,取适量面粉玉米粉放入容器内,加入适量细砂糖,慢慢多次少量加水,用筷子搅拌成絮状,然后就可以上手和面啦。

2、面揉成光滑球状,盖住容器,放至温暖处发酵,我用了将近两个小时,发成了原面团两倍大。

3、发面期间,就要来准备馅料啦!西葫芦擦成丝,我用了一个小个儿西葫芦放了两小勺盐,等待十五分钟,杀出水分,挤干备用

4、将提前泡发的木耳切碎,解冻好的虾仁切成块,我爱吃虾,所以切的很大块。两个鸡蛋打散加入锅中炒碎盛出,葱姜切稀碎稀碎的。

5、将处理好的木耳,虾仁,鸡蛋,葱姜一并加到盛放西葫芦的大碗里,添加适当盐,生抽,香油。(香油可以多放一些,因为素馅儿包子容易发干,黑胡椒粉可加可不加,咸淡请自己品尝,别一下子把盐和生抽都放下去)

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然后我们就可以和馅儿啦!

6、把发好的面团取出,排气,切成剂子,擀成中间厚四周薄的圆片。

7、取圆面片,放入适量的西葫芦馅儿,收口儿包好,放入蒸锅内,包子之间留出量,醒发十五分钟,开大火蒸,上汽儿后转中火蒸15分钟。关火后焖五分钟再开盖。

二、做法

1、西葫在弄成丝后,撒一点盐拌匀,等一会儿,之后拿干净的纱布把汁水挤掉,之后在和馅,饺子馅就不会很软了。但是这种方法会使西葫中大量的营养物质流失,所以建议用挤出的西葫的汁水和面。

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2、还有一个方法就是在和馅时加一些食用油进去,这样也可以阻止西葫中水分的渗出,但是这样不是太保险,所以建议不要太早和馅,等快包时再把馅和好。

3、至于馅抱团的问题,一般的肉馅都是很抱团的,不用担心这个问题。如果做的是素馅,那建议放些切碎的油条丁或面筋丁,这样有助于馅抱团。

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