在日常生活中蛋糕是比较常见的一种甜食，蛋糕的做法简单，而且有不同的蛋糕做法以及形状，黄金蛋糕也是比较常见的一种蛋糕，不仅口感非常好，而且营养价值也比较高，做法也非常简单，自己在家也可以进行制作，而且也很节省时间，非常适合现代人群食用。

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黄金蛋糕的做法和配方是什么?

制作材料

4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、250克果酱(杏)、200克冰糖、125克黄油。

制作方法

做法一

—将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫;

—把部分黄油放入加热的平底锅里融化;

—混合部分面粉、玉米粉、发酵粉和已融化的黄油，冷却;

—把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面;

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—中火烤40分钟左右;

—我们可以利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁;

—加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却;

—蛋糕烤好后，从烤盘中取出;

—横着把蛋糕切成平分的两半;

—在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。

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做法二

用料

低筋面粉68克

鸡蛋6个

辅料

朗姆酒6克

白醋几滴

细砂糖72克

牛奶56克

黄油56克

做法三

蛋黄一个取出，装入裱花袋里备用

将剩下的一个蛋白，跟另外四个蛋白打入到干净无水无油的盆里，加入白醋，加入砂糖

打发到提起蛋抽有直立小尖角的便中性打发状态

黄油放进锅里

小火煮到沸腾

立刻关火加入低筋面粉，拌匀

再加入温牛奶

拌匀，全蛋加蛋黄分次加入面糊中

每一次都拌匀后再加入下一次，涛妈分了三次

加入朗姆酒

搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用

分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊用由下往上切拌的手法拌匀，拌匀后的蛋糕糊细细腻有光泽，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻摔一下烤盘震出大气泡

装好蛋黄的裱花袋剪一个小口，从左到右斜着挤出平行线

用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道

再从右下向左上划一道

一直依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就出来了

将画好的蛋糕糊放入180度预热好的烤箱，用烤网，上下火中间层，烤约25分钟，烤到表面金黄上色后即可

烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张不粘油纸，将模具翻转，就可以倒出花纹面朝上放凉切块食用了

在日常生活中蛋糕是比较常见的一种甜食，蛋糕的做法简单，而且有不同的蛋糕做法以及形状，黄金蛋糕也是比较常见的一种蛋糕，不仅口感非常好，而且营养价值也比较高，做法也非常简单，自己在家也可以进行制作，而且也很节省时间，非常适合现代人群食用。

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黄金蛋糕的做法和配方是什么?

制作材料

4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、250克果酱(杏)、200克冰糖、125克黄油。

制作方法

做法一

—将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫;

—把部分黄油放入加热的平底锅里融化;

—混合部分面粉、玉米粉、发酵粉和已融化的黄油，冷却;

—把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面;

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—中火烤40分钟左右;

—我们可以利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁;

—加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却;

—蛋糕烤好后，从烤盘中取出;

—横着把蛋糕切成平分的两半;

—在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。

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做法二

用料

低筋面粉68克

鸡蛋6个

辅料

朗姆酒6克

白醋几滴

细砂糖72克

牛奶56克

黄油56克

做法三

蛋黄一个取出，装入裱花袋里备用

将剩下的一个蛋白，跟另外四个蛋白打入到干净无水无油的盆里，加入白醋，加入砂糖

打发到提起蛋抽有直立小尖角的便中性打发状态

黄油放进锅里

小火煮到沸腾

立刻关火加入低筋面粉，拌匀

再加入温牛奶

拌匀，全蛋加蛋黄分次加入面糊中

每一次都拌匀后再加入下一次，涛妈分了三次

加入朗姆酒

搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用

分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊用由下往上切拌的手法拌匀，拌匀后的蛋糕糊细细腻有光泽，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻摔一下烤盘震出大气泡

装好蛋黄的裱花袋剪一个小口，从左到右斜着挤出平行线

用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道

再从右下向左上划一道

一直依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就出来了

将画好的蛋糕糊放入180度预热好的烤箱，用烤网，上下火中间层，烤约25分钟，烤到表面金黄上色后即可

烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张不粘油纸，将模具翻转，就可以倒出花纹面朝上放凉切块食用了