杯子蛋糕的做法最简单

2018-07-28 16:25 出处:网络 编辑:@养生网
杯子蛋糕是比较美味的一种糕点,它的主要食材有鸡蛋,有玉米油,另外牛奶,低筋面粉和白砂糖也是比较常见的食材,也可以加入柠檬汁,他的做法也是比较简单的,要把蛋白加入细砂糖,然后打出硬性发泡,最后要放到烤箱

杯子蛋糕的做法最简单

杯子蛋糕是比较美味的一种糕点,它的主要食材有鸡蛋,有玉米油,另外牛奶,低筋面粉和白砂糖也是比较常见的食材,也可以加入柠檬汁,他的做法也是比较简单的,要把蛋白加入细砂糖,然后打出硬性发泡,最后要放到烤箱里面170度来烘烤,下面我们就来了解一下杯子蛋糕的做法。

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杯子蛋糕的做法最简单

杯子蛋糕的做法最简单

材料海绵蛋糕配方:鸡蛋2只,牛奶25克,黄油15克,细砂糖60克,低粉60克。烘焙:烤箱中层上下管170度18分钟做法1、牛奶加黄油小火煮至黄油溶化。2、蛋白加细砂糖打至硬性发泡。3、加入蛋黄。4、继续打至均匀浓稠。5、一次性筛入低粉。6、用手抽切拌均匀。7、将温热的牛奶黄油沿盆边淋入面糊中,继续用手抽轻轻拌匀。8、蛋糕糊装入裱花袋。9、入模至8分满。10、送入预热好170度的烤箱。11、烘烤过程中蛋糕会膨发。12、时间到,取出晾凉后挤上自己喜欢的奶油馅装饰。

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杯子蛋糕的做法最简单

做法二

原料主料鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、白砂糖、盐、柠檬汁辅料淡奶油、白砂糖做法编辑1.蛋黄和蛋白分别放在无水无油的大碗中,蛋黄与玉米油和牛奶和一小部分白砂糖搅拌均匀

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杯子蛋糕的做法最简单

戚风杯子蛋糕戚风杯子蛋糕(5张) 2.蛋黄混合液搅匀后筛入低粉,加入盐,用手动打蛋器以N自行快速来回拌匀,面糊达到光滑无颗粒状态3.往装蛋白的大碗中滴入几滴柠檬汁,加入一部分白砂糖,用德尔打蛋器中速去打发蛋白,再陆续加入白砂糖,持续打,直到蛋白干性发泡,拉起打蛋器可以看到直立尖角 4.将三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀,同时预热烤箱,再将混合液,与剩下的蛋白混合,炒菜那样翻拌均匀,成光滑面糊 5.将面糊分装入纸杯中,每个纸杯大约装一半左右的量就可以了,多了膨胀起来之后形状容易失控 6.德尔电烤箱预热到170摄氏度,纸杯放在烤盘上放入烤箱中层,烤制30分钟。烤好后的戚风杯子蛋糕马上取出,倒扣在晾架上,直至晾凉后翻过来,有些过度膨胀的部分会回平 7.40克淡奶油加入10克白砂糖用打蛋器打发,然后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰,最后再点缀上几个小糖花就好了

杯子蛋糕是比较美味的一种糕点,它的主要食材有鸡蛋,有玉米油,另外牛奶,低筋面粉和白砂糖也是比较常见的食材,也可以加入柠檬汁,他的做法也是比较简单的,要把蛋白加入细砂糖,然后打出硬性发泡,最后要放到烤箱里面170度来烘烤,下面我们就来了解一下杯子蛋糕的做法。

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杯子蛋糕的做法最简单

材料海绵蛋糕配方:鸡蛋2只,牛奶25克,黄油15克,细砂糖60克,低粉60克。烘焙:烤箱中层上下管170度18分钟做法1、牛奶加黄油小火煮至黄油溶化。2、蛋白加细砂糖打至硬性发泡。3、加入蛋黄。4、继续打至均匀浓稠。5、一次性筛入低粉。6、用手抽切拌均匀。7、将温热的牛奶黄油沿盆边淋入面糊中,继续用手抽轻轻拌匀。8、蛋糕糊装入裱花袋。9、入模至8分满。10、送入预热好170度的烤箱。11、烘烤过程中蛋糕会膨发。12、时间到,取出晾凉后挤上自己喜欢的奶油馅装饰。

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做法二

原料主料鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、白砂糖、盐、柠檬汁辅料淡奶油、白砂糖做法编辑1.蛋黄和蛋白分别放在无水无油的大碗中,蛋黄与玉米油和牛奶和一小部分白砂糖搅拌均匀

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戚风杯子蛋糕戚风杯子蛋糕(5张) 2.蛋黄混合液搅匀后筛入低粉,加入盐,用手动打蛋器以N自行快速来回拌匀,面糊达到光滑无颗粒状态3.往装蛋白的大碗中滴入几滴柠檬汁,加入一部分白砂糖,用德尔打蛋器中速去打发蛋白,再陆续加入白砂糖,持续打,直到蛋白干性发泡,拉起打蛋器可以看到直立尖角 4.将三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀,同时预热烤箱,再将混合液,与剩下的蛋白混合,炒菜那样翻拌均匀,成光滑面糊 5.将面糊分装入纸杯中,每个纸杯大约装一半左右的量就可以了,多了膨胀起来之后形状容易失控 6.德尔电烤箱预热到170摄氏度,纸杯放在烤盘上放入烤箱中层,烤制30分钟。烤好后的戚风杯子蛋糕马上取出,倒扣在晾架上,直至晾凉后翻过来,有些过度膨胀的部分会回平 7.40克淡奶油加入10克白砂糖用打蛋器打发,然后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰,最后再点缀上几个小糖花就好了

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