立春是二十四节气之一，“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。在中医的理论中，因春属木，与肝相应，所以在春季养生上一定要重视养肝。春季容易出现脾胃虚弱病症，同时，慢性胃炎和消化道溃疡多也容易发作。春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻辛辣，应选择一些养肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材。那么，立春养肝吃什么好呢？

菠菜

在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。

点击图片进入下一页 (1/2)

春笋

因为中医认为，春笋略带甘温，可滋补阳气、提升肝气。内含的酪氨酸还有防止老化、活化脑部的效果。

芦笋

芦笋味小苦，具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿r及解酒护肝功能，而对糖尿病、急慢性肝炎，也有一定的辅助治疗效果。

乌梅

祖国医学上有“酸入肝”的说法，酸酸甜甜的乌梅正是补肝小能手哦!其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。

木瓜

专家提示，肝脏功用受损的人群在平常日子中应当适当的多吃些木瓜，由于它具有极好的养肝效果，除此之外还能够有用的增强肝脏的抗病才能。木瓜之所以对肝脏有利，是由于在肝脏中富含许多的维生素C以及多种氨基酸等成分，这些营养物质不只能够满意机体所需，一起还能有用的添加肝细胞的抵抗力然后安稳肝细胞膜。

点击图片进入下一页 (1/2)

莴笋

莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。

西红柿

西红柿性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

南瓜

南瓜有非常好的养肝明目作用，南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。吃南瓜的最好的方法，专家提醒，还是煲粥，不仅不会流失营养，连南瓜一起吃，其高纤维也是对身体极为有益的。

豆芽

从中医的角度来说，开春吃豆芽这种生发的食物，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。其次，从营养学角度说，无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。

点击图片进入下一页 (1/2)

枸杞

枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。

红枣

红枣是一种富含营养的食物，而且它还有很不错的美容功效。红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。