银耳又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。中医理论上，银耳性平，味甘淡，滋润而不腻滞，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。古书记载，唐朝银耳已经被用来做浴疗，传说中，杨贵妃用银耳作汤浴以养颜美肌。所以很多女性都爱喝银耳汤，既滋补身体，又能美容养颜。那银耳究竟有没有护肤效果呢？女性喝银耳汤有哪些好处呢？

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银耳有没有护肤功效？

从科学角度讲，银耳含有丰富的蛋白质（18种氨基酸）和银耳多糖。银耳多糖是植物源性的透明质酸（玻尿酸），一种亲水性的大分子物质，可以吸取大量的水分，具有极好的保湿锁水性能。而银耳中的氨基酸可能作为原料参与胶原蛋白的合成。

现代的护肤品一般从银耳提取银耳甘露聚糖作为一种多糖类的成分添加。银耳多糖是一种革命性的植物源性高效保湿剂，是目前唯一百万级分子量的天然保湿原料，不但能够高效保湿，而且具有抗衰老、抗氧化的作用。

女性喝银耳汤的好处

美容养颜

银耳中富含天然的植物性胶质，长期服用能够滋养肌肤，而且它有滋阴的功效，能够调理女性身体，对脸上的黄褐斑、雀斑等都有很好的治愈效果。

抗衰老

银耳含有的有效成分酸性多糖类物质，能够增强人体免疫力，促进人体的造血功能，能起到延缓衰老、增加细胞活性的作用，让肌肤重放年轻光彩。

消脂减肥

银耳中还含有膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动，减少脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。

促进伤口愈合

实验发现银耳提取物可促进细胞生长、能够预防微血管老化、抗凝血，所以可促进血液流向皮肤（为皮肤提供氧气和养分），且有助于皮肤创伤愈合、减少伤口引起的红斑。

清热健胃

它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

增强免疫能力

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

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银耳怎么煮？

银耳百合汤

食材：银耳20克、鲜百合10克、枸杞1小匙、红枣3个、冰糖1大匙

做法：

1、银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块；

2、鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用；

3、将炖锅中，放入适量水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟，再放入红枣、百合，枸杞、加适量冰糖，继续炖约10-15分钟后即可熄火，热食冷食皆可。

百合可以养阴入内，清心安神，而银耳有滋阴润燥，益气养胃之效，两者同食，可煮粥，做甜品，可起到润肺滋阴，生津安神的作用。

银耳莲子羹

食材：莲子50克，银耳30克，冰糖100克。

做法：先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。