蟠桃属于较为珍贵的水果之一，是桃子的一种，在夏日缤纷水果里面，蟠桃那红彤彤的表皮，圆鼓鼓的果肉，保准能够让吃货们垂涎三尺。它味浓香溢、入口即化，不仅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，功效作用也是备受瞩目的。
每100克桃子的可食部分中，能量为117.2—7.7千焦，约含蛋白质0.8克；脂肪0.1克；各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原（胡萝卜素) 60微克。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。
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