无花果又叫做密果，奶浆果，天生子，文仙果等等，主要生长范围在温带和热带地区，目前已经知道的无花果的品种有八百多个，大部分都是常绿品种，只有长在温带地区的无花果才是落叶品种。无花果这种植物是会开花的，通过黄蜂进行花粉传播，所以有一句话叫做“每一颗无花果里面都有一只黄蜂”。

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无花果食用的部分其实就是无花果的花，所以切开无花果后看到的粉红色部位就是无花果的花蕊，而无花果的花蕊被藏在里面，黄蜂就需要爬到无花果里面帮助授粉。无花果又会把已经死去的黄蜂分解成可以被自身吸收的蛋白质，因此无花果有很高的营养价值，下面就介绍一下无花果的营养成分。

100克无花果的营养成分如下：

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碳水化合物：16克

膳食纤维：3克

蛋白质：1.6克

灰分：1.1克

脂肪：0.2克

维生素A：5微克

胡萝卜素：30微克

维生素C：2毫克

维生素B1：0.03毫克

维生素B2：0.02毫克

烟酸：0.1毫克

维生素E：1.82毫克

钾：212毫克

钙：67毫克

磷：18毫克

镁：17毫克

钠：5.5毫克

锌：1.42毫克

锰：0.17毫克

铁：0.1毫克

铜：0.01毫克

硒：0.67微克

热量：59千卡

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无花果的营养丰富，含有丰富的蛋白质，其中包含有18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，其中天门冬氨酸的含量最高，能够帮助恢复体力，缓解疲劳。

无花果干果中含有丰富的碳水化合物，其中34.3%的葡萄糖可以被人体直接吸收和利用，31.2%是果糖，7.82%是蔗糖，因此无花果的热量比较低，可以作为减肥食品食用。

无花果中还含有多糖物质，其中主要是半乳糖和阿拉伯糖，这两种物质有助于抗衰老。

无花果中含有多种酶类物质，其中最多的是蛋白质分解酶，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化物歧化酶（SOD），这些酶类物质能够促进消化，分解血脂，抑制脂肪在血管中沉积，降低血脂。

无花果中含有丰富的膳食纤维，其中含有半纤维素和果胶，这两种物质在肠道内吸水膨胀后会吸附肠道内的有害物质并排出，促进肠道蠕动，有助于抑制血糖上升，降低肠道对于胆固醇的吸收。

无花果中含有一种芳香物质叫做苯甲醛，还含有佛柑内酯和补骨酯素等活性物质，这些物质能够增强人体的免疫能力。

除了上述成分之外，无花果中还含有丙二酸，奎宁酸，吡咯烷羧酸，延胡索酸，苹果酸，琥珀酸，甘油酸，草酸，莽草酸等酸类物质，芸香苷酮糖，类黄酮，树酯，醛糖，呋喃香豆素内酯等等的营养物质。