猪肚的功效与作用以及营养价值

2018-07-28 13:42 出处:网络 编辑:@养生网
标签:猪肚
猪肚是动物猪的胃,很多人都吃过猪肚,而且猪肚的烹饪方法很多,既可以凉拌,可以炖汤,还可以爆炒。猪肚的口感鲜香可口是很多老饕喜欢的美味之一。猪肚的营养丰富,含有各种维生素与矿物质。猪肚有补虚损、健脾胃的

猪肚的功效与作用以及营养价值

猪肚是动物猪的胃,很多人都吃过猪肚,而且猪肚的烹饪方法很多,既可以凉拌,可以炖汤,还可以爆炒。猪肚的口感鲜香可口是很多老饕喜欢的美味之一。猪肚的营养丰富,含有各种维生素与矿物质。猪肚有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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猪肚的功效与作用以及营养价值

每100克猪肚中含有如下营养素:

热量(千卡)110.00

蛋白质(克)21.00

脂肪(克)46.90

碳水化合物(克)0.70

胆固醇(毫克)165.00

维生素A(微克)27.50

维生素B1(毫克)0.18

维生素B2(毫克)0.16

维生素B6(毫克)0.05

维生素C(毫克)16.50

维生素E(毫克)0.32

叶酸(微克)3.80

烟酸(毫克)3.70

钾(毫克)171.00

磷(毫克)361.60

钠(毫克)75.10

钙(毫克)33.60

镁(毫克)12.00

硒(微克)12.76

铁(毫克)2.40

锌(毫克)1.92

锰(毫克)0.12

铜(毫克)0.10

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猪肚的功效与作用以及营养价值

中医认为猪肚味甘,性温,无毒,有补虚损,健脾胃的功效。

猪肚有助于补充营养

猪肚中含有丰富的蛋白质,维生素与微量元素,有助于补虚损,健脾胃,对于气血亏损,身体羸弱,体虚患者食用猪肚有补益作用。

猪肚有助于明目

猪肚中含有丰富的维生素A,有助于保护眼睛,预防夜盲症。

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猪肚的功效与作用以及营养价值

猪肚有助于孕妇保健

猪肚有补胎气的作用,将猪肚煨煮烂熟后食用最为适宜,孕妇若胎气不足,可以多吃些猪肚来保健。

猪肚有助于健脾胃

对于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。各种慢性胃病,食用猪肚汤时还可以加些胡椒粉,养胃又营养。

猪肚有助于养肝

猪肚有养肝健脾的功效,对于饮食欠佳、食少消瘦、脾虚泄泻、水肿病患者有益。对于糖尿病引起的食欲不振也有一定的缓解作用。

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猪肚的功效与作用以及营养价值

如何挑选新鲜的猪肚呢?

新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的,且白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实。

而不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开后,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。

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