秋葵的功效与作用及食用禁忌

2019-03-05 03:46 出处:网络 编辑:@养生网
秋葵,别名毛茄、羊角豆,咖啡黄葵,原产于印度,广泛种植于越南、老挝、缅甸等国家,我国福建、山东、广东等省也大面积栽培。其可食用部分是果荚,分红、绿两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,种子可榨油,素有蔬菜王之

秋葵的功效与作用及食用禁忌

秋葵,别名毛茄、羊角豆,咖啡黄葵,原产于印度,广泛种植于越南、老挝、缅甸等国家,我国福建、山东、广东等省也大面积栽培。其可食用部分是果荚,分红、绿两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,种子可榨油,素有蔬菜王之称,日本称之为“绿色人参”,美国人则称它“植物伟哥”,有极高的经济用途和食用等价值。秋葵性寒,味苦,具有补肾壮阳、清热利湿的功效。下面小编就给大家详细介绍一下秋葵的功效和食用注意事项。

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秋葵的功效与作用及食用禁忌

秋葵的营养成分

秋葵营养价值很高,它含黏性蛋白、果胶、膳食纤维、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、维生素A/C、β—胡萝卜素及矿物质元素钙、铁、锌、硒等。每100g秋葵中含蛋白质7.6克,碳水化合物11克,纤维素8.3克,β—胡萝卜16910微克,维生素C846毫克,维生素A2818微克,钙130毫克,锌1.65毫克,钾1443毫克,铁7.4毫克,镁145毫克,硒3.01微克。

秋葵的功效与作用

补肾壮阳

秋葵素有“植物伟哥”的美称,《本草纲目》记载:“秋葵,别名补肾草,有护肤、健胃、保肝、强肾的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有养肾生精的功用,对前列腺疾病、肾虚有辅助治疗作用。

抑脂减肥

秋葵是低脂低热食物,且含水量高,不含胆固醇,还富含钙、铁、磷、锌等营养物质,是减肥者的不二之选。

缓解便秘

秋葵纤维素含量高,食用后在肠胃内吸水膨胀,刺激肠胃蠕动,减少食物残渣在肠道内的停留时间,润肠通便减少便秘。

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秋葵的功效与作用及食用禁忌

美容护肤

秋葵中富含维生素A/C和可溶性纤维,食用后对皮肤有保健作用,还能清除体内自由基,延缓细胞衰老,增强皮肤弹性,淡化黑色素沉着。

降血糖

秋葵中的黏性蛋白和果胶可以减缓人体对糖分的吸收,减少人体对胰岛素的需求,很适合糖尿病患者食用。

防癌抗癌

秋葵含有矿物元素锌和硒,具有防癌抗癌的作用。另外,秋葵中的β-胡萝卜素能清除体内自由基,具有提高机体免疫能力,预防肿瘤、血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等功能。

强健骨骼

秋葵含钙量丰富,可与鲜牛奶媲美,且钙的吸收量高于牛奶,很适合素食者及牛奶过敏者食用。

保护视力

秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素,能够减轻眼睛疲劳,改善视力,维护正常视觉功能。

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秋葵的功效与作用及食用禁忌

秋葵的食用禁忌

脾胃虚寒或消化功能不良者不宜多食,因为秋葵是寒性食物。

过敏体质者不宜食用,秋葵中的粘液蛋白及表皮上的细绒毛都属于过敏原。

秋葵不要切段烹饪,粘液蛋白流失就失去了其精华。

秋葵含钾量较高,肾病患者不宜过量食用。

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