百合大家肯定都不陌生，知道它能滋阴润肺，也能化痰止咳，而且能延缓衰老，但是百合还可以分为菜百合和药百合两大类，这一点你们了解吗？知道它们之间的区别有哪些吗？如果不知道可以和小编一起去看看。

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1、颜色质地

菜，百合和药百合在颜色与质地上有明显区别，菜百合又要食用，百合，它色泽洁白，有光泽，而且鳞片肥厚，质地比较细腻，营养价值特别高，吃起来味道较甜，而且有自然香气。药用百合的颜色则微黄，而且没有光泽，它味道甘中带苦，性质平和。

2、用途

菜百合和药百合的用途也各不相同，菜百合的食用价值较高，平时多可以用来煮粥做饭或者制作一些美味的汤品，它四季都可食用，但在秋季食用效果最好，而药用百合则是一种传统中药材，平时它多用于人类一些常见疾病的治疗，能清心安神，也能治疗虚烦和惊悸还有肺痨咳嗽。

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3、糖分含量

菜百合和药百合的糖分含量也有明显区别，菜百合也就是食用百合的含糖量特别高，它远远高于药用百合，平时人们可以用它提纯成多种保健品，也可以用它制成软糯可口的美味佳肴，而药百合中糖类含量比较低，根本不具备这方面的开发潜力。

4、产地

菜百合和药百合的产地也各不相同，菜百合主要出产在甘肃兰州地区，而要百合在国内大部分地区都有出产，以江苏宜兴和浙江嘉兴，还有浙江湖州等地出产的药用百合最为有名。另外菜百合和药百合在价格上也有很大差距，菜百合的价格比要白盒要便宜很多。

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