蓝莓酱是市场上最热销的果酱，它是以天然蓝莓为主要原料，加入柠檬汁和糖等配料以后，经过研磨加工以后制成的浓稠膏状物，这种食品保留了蓝莓中的大部分营养，具有出色养生功效，那么蓝莓酱有哪些具体功效呢？平时蓝莓酱又应该怎么吃呢？

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蓝莓酱的功效与作用

1、健脑益智

健脑益智是蓝莓酱的重要功效之一，它还有的花青素和酚类成分，能直接作用于人类的大脑，可以促进脑部发育，防止脑神经衰老，而且能提高记忆力，平时多吃一些蓝莓酱，，能让大脑功能明显提高，而且能增加人体的各器官工作时的协调能力。

2、保护眼睛

保护眼睛也是蓝莓酱的重要功效之一，因为蓝莓酱中含有大量的花青素和维生素c以及胡萝卜素，这些营养成分搭配的一起被人体吸收以后，对眼睛大有好处，它既能缓解眼疲劳，又能促进眼部机能恢复，可以缓解眼疲劳，预防视力下降，经常食用还能让人们的视力有所提高。

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蓝莓酱怎么吃

1、配面包

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2、配山药

蓝莓和山药也是一对理想搭档，平时大家可以把山药切成段以后洗净入锅蒸熟，去掉它的表皮，摆放在盘子中，然后把蓝莓酱放在小碗中，吃山药时直接蘸食就可以。也可以把煮熟以后的山药去皮，研成山药泥，装盘以后淋上蓝莓酱，这样做好的蓝莓山药特别适合孩子和老人食用。

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