扇贝是一种肉质鲜嫩,营养价值极高的海鲜食材,而且他在生活中十分常见,也是人们餐桌上的常见菜。但平时大量食用扇贝时,一定要注意它和其他海,你要有些部位是不可以吃的,至于哪里不能吃,大家可以看看下面的图解,同时我也会把扇贝的处理方法写出来告诉大家。
1、砂囊
扇贝体力的砂囊是不能吃的,它是扇贝内脏的一部分,是一厅a href='https://z.xiziwang.net/lianou/' target='_blank'>藕诤鹾醯亩鳎锩姘娜渴巧缺吹谋惚愫兔焕吹眉跋氖澄铮巧缺瓷硖迥谧钤嗟牡胤健Ⅻ/p>
2、腮
扇贝的腮也不能吃,人们打开扇贝的贝壳以后,会发现它下面有一些橘红色或橘黄色的物质,这些物质就是扇贝的腮,它含有一些毒性成分,人们食用以会对身体有害,在食用前必须把它清理干净。
1、平时人们购买扇贝回家以后,要先用清水把它外壳上的泥沙清理干净,然后用干净的小刀直接深入到贝壳内部,把贝壳一分为二,随后把贝壳上的被褥全部取出来。
2、再把扇贝的肉取出,以后要把它的内脏,也就是上面介绍的砂囊,是那团黑乎乎的存在。把它去掉以后用清水冲洗一下再把扇贝肉放在碗中,加入少量食用盐和清水,浸泡五分钟,用筷子顺时针搅动。
3、等扇贝肉中的泥沙全部沉入碗底以后,把扇贝肉取出再用清水冲洗干净,去掉水分以后,按自己的需要去烹调就可以,如果想做蒜蓉扇贝或者粉丝蒸扇贝,还要把她的贝壳全部用新牙刷洗一下,然后把扇贝肉重新摆在贝壳上。
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