生活中很多人喜欢麻将椒，喜欢它麻辣鲜香的气味，但平时在烹调食品时，却不知道应该如何去激发麻椒的麻味，再用它制作麻椒油屎，也不知道应该怎么做才能让制好的麻椒油最麻，今天小编就为大支几招，能让大家对麻椒多一些了解。

点击图片进入下一页 (1/2)

麻椒油怎么做最麻 

1、想让自己制作的麻椒油味道特别码，可以在制作的时候，在锅中放入适量的食用油，加热到七八十度时放入适量的花椒，炸出香气，然后把花椒粒取出扔掉，再把准备好的麻椒放到锅中炸三十秒左右，在麻椒变糊以前取出，这样得到的麻椒油口感就特别麻。

2、想制作出麻味十足的麻椒油，还可以借助一下辣椒，在做麻椒油以前可以准备三到五个干净红小辣椒，把它们切成碎末，在锅中放油加热以后先把辣椒入锅炸出香气，随后再把麻椒入锅，炸出麻椒油，这样做出的麻椒油不但口感麻味十足，还会有浓郁的辣味。

点击图片进入下一页 (1/2)

如何激发麻椒的麻味

1、想正确激发麻椒的麻味，一定不能食用新鲜的麻椒，应该把新鲜麻椒进行必要处理，以后再食用。新鲜麻椒最好的处理方法就是放在平底锅拯a href='https://z.xiziwang.net/xing/' target='_blank'>杏弥行』鹇焊桑谂喔晒讨心芪诺脚ㄓ舻穆橄阄抖蹈梢院笕〕隽懒梗缓笤儆眠γ嬲劝阉钩煞勰┳矗苯幼叭氲娇梢悦芊獾牟Ａ恐校窃诓丝煲龉保苯尤錾鲜柿康穆榻贩劬湍芷烦⒌剿烙械穆橄阄丁Ⅻ/p>

2、激发麻椒的麻味时，也可以把它制成麻椒油，在制作时要把麻椒提前入锅炒制，炒干以后降温再把它研成细末状，放到干净的碗中，在炒锅中加入色拉油，加热到冒烟的状态，然后把热油直接淋在磨好的麻椒粉上，用筷子调匀，降温以后得到的麻椒油就能把麻椒的麻味完全激发出来。 

原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net