现在的小孩都喜欢吃薯条，常常会让妈妈去华莱士、肯德基、麦当劳等餐厅去为自己购买，但这些餐厅经常十分繁忙，妈妈会狞a href='https://z.xiziwang.net/lianou/' target='_blank'>藕艹さ亩樱拖胱约涸诩抑形⒆又谱魇硖酰鞘匝槎啻我院笕捶⑾肿约涸频氖硖踉趺凑ㄒ膊淮啵馐俏裁茨兀渴硖醪淮嘤肼杪杳堑闹谱鞣椒ㄓ泻艽蟮墓叵担旅婢臀蠹揖咛宸治鲆幌隆Ⅻ/p>

点击图片进入下一页 (1/2)

1、腌制

平时自己在家中炸薯条是腌制是一个很重要的步骤，但多数妈妈都不知道具体应该怎么腌，于是是自己，做出的炸薯条总是不脆。最正确的做法就是把土豆去皮以后切成粗条，然后加入适量食用盐腌制，腌制半小时以后，沥掉水分，再把土豆条放入冰箱冷冻几个小时，取出以后直接入锅炸，这样炸出的薯条就会香脆可口。

2、蒸制

有时自制炸薯条，怎么炸也不脆与杂志时间有很大关系，平时大家在家中制作炸薯条时，应该把土豆切成条状以后，然后入沸水焯烫，4到5分钟，记住，一定不能让土豆淘软，抄好以后取出沥掉水分降温，然后再入冰箱冷藏，这样处理过的薯条再入锅炸熟以后口感就会比较脆。

点击图片进入下一页 (1/2)

3、淀粉

自制炸薯条不脆的原因还在于没有加入适量的淀粉，平时在家中自己炸制薯条时，应该把土豆去皮切成条状，然后放适量食用盐，腌制一个小时左右，去掉水分以后再加入适量的淀粉，淀粉不能太多，只要让土豆条的表面包裹薄薄一层就可以，，然后等锅中的油加热以后，直接把沾有淀粉的薯条放在锅中炸，这样炸到表面金黄以后取出它的口感就比较脆嫩。 

原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net