黄豆大家肯定都很熟悉，平时人们喝的豆浆吃的豆腐和豆皮儿都是用黄豆制作成的，其实除了加工成这些食品以外，黄豆还有多种不同的吃法，把黄豆炒熟以后，当零食吃就是黄豆最受欢迎的一种吃法。那么炒黄豆食用以后有什么好处呢？它有什么功效呢?想知道快看看下面的介绍吧。

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1、提高身体抗病能力

炒黄豆口感香脆，而且它保留了黄豆中的大部分营养，能为人体提供大量植物蛋白，而人体吸收这些植物蛋白以后，就能促进免疫细胞再生与代谢，能缓解疲劳，也能让人体的抗病能力明显提高。

2、保护血管和干燥

炒黄豆中含有丰富的磷脂，这种物质进入人体以后，能净化血液，也能清理血管壁上积存的胆固醇，可以有效防止血管老化，预防中风和血栓。另外，炒黄豆中的磷脂，还能阻止脂肪在人类肝脏内部过多积存，能降低脂肪肝的发病机率，也能增强肝功能。

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3、美白肌肤延缓衰老

平时多吃一些炒黄豆，还能美白肌肤，因为炒黄豆中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量比较高，这种物质能人类皮肤细胞中黑色素的合成，能淡化色斑，也能抑制色斑生成，具有明显美白功效。另外炒黄豆中还含有丰富的大豆异黄酮，这种物质被人体吸收以后，能促进雌激素分泌，可以延缓皮肤衰老，更能预防女性更年期综合症。

4、缓解疲劳提高记忆力

人们食用炒黄豆吸收丰富的植物蛋白以后，可以增强体力，缓解疲劳，而且这些蛋白质还能增加人类大脑皮层的兴奋，能提高记忆力，也能提高工作效率。另外炒黄豆中含有的多种营养成分，还能直接作用于人类的神经系统，能调节情绪，能减少人类抑郁焦虑以及沮丧等不良情绪的出现。 

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