野生大花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。

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野生大花菇的功效与作用 

1、提高机体免疫功能

野生大花菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；

2、延缓衰老

野生大花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

3、防癌抗癌

野生大花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；

4、降血压、降血脂、降胆固醇

野生大花菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、用于消化不良、便秘

野生大花菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

野生大花菇的做法步骤教程

花菇鸡翅

1、将鸡翅洗净后用开水焯烫，晾凉待用，花菇泡软洗净切条;

2、锅中烧热油，爆香葱姜蒜和大料，香叶，接着倒入鸡翅翻炒片刻;

3、待鸡翅变色，淋入料酒出香，然后加入生抽，鱼露，放入老抽炒匀;

4、接着加入适量的清水，白糖，大火煮开后小火盖盖焖烧10分钟;

5、然后倒入香菇和木耳再煮15分钟，待汤汁快要收干时加入青红椒;

6、然后放入盐，淋入水淀粉，加入香油，炒匀收汁即可。

花菇蒸鸡

1、将鸡腿洗净，去掉骨头后切成条放入容器中;

2、然后加入豉油，酱油，胡椒，盐，料酒拌匀腌10分钟;

3、枸杞泡软，花菇泡软切成厚片，取盆放入花菇然后铺上鸡肉;

4、接着撒上枸杞，葱姜，放入沸水蒸锅中， 大火蒸10分钟出锅即可。

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