叫化鸡是什么地方菜 叫化鸡怎么做好吃

2018-07-28 12:40 出处:网络 编辑:@养生网
叫化鸡大家可能都吃过,它味香,肉嫩十分诱人,但是你们知道叫化鸡是什么地方的特色菜吗?知道叫化鸡怎么做才好吃吗?如果不知道就快来看看小编对叫化鸡的详细介绍吧。 叫化鸡是什么地方菜 叫化鸡怎么做好吃 1、叫化鸡是什么地方菜 叫化鸡是江南名吃,是江淅

叫化鸡是什么地方菜 叫化鸡怎么做好吃

 叫化鸡大家可能都吃过,它味香,肉嫩十分诱人,但是你们知道叫化鸡是什么地方的特色菜吗?知道叫化鸡怎么做才好吃吗?如果不知道就快来看看小编对叫化鸡的详细介绍吧。

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 1、叫化鸡是什么地方菜

叫化鸡是江南名吃,是江淅地区的名菜,它历悠久,最早出现于清朝年间。做好的叫化鸡色泽红亮香气诱人,骨酥肉嫩,是家宴或者赠送亲朋的理想选择。

2、制作叫化鸡的材料

叫化鸡平时自己在家中也可以制作,制作时需要准备三黄鸡一只,香菇、洋葱、荷叶和面粉都要适量准备一些,另外料酒、生抽、盐和胡椒以及白酒与葱姜和蚝油等调味料也都要准备一些。

3、叫化鸡的制作步骤

把准备好三黄鸡敲断骨头,再加入准备好的葱姜蒜和调味料进行腌制,腌制时可以用手揉搓让鸡肉入味,把花椒炒碎压末以后与鸡放在一起用保鲜膜包起来,放入冰箱腌制两个小时。这时要把干荷叶用清水泡软,取出鸡以后折叠出形状,用荷叶包起来。再把面团压平,把包好的三黄鸡包起来,入烤箱不烤制,烤箱中层调到一百六十度烤制八十分钟就能烤好,烤好以后去掉面皮和荷叶,然后就能食用。

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