大蒜对人体有很多好处，然而大蒜如果用炒或者煮的方式，大蒜中的许多有效成分例如蒜素会被温度破坏掉，降低大蒜的作用力。所以从营养学的角度建议生吃大蒜比较好。生吃大蒜更有利于机体吸收营养，下面就来具体看看生吃大蒜的好吃和坏处吧。

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生吃大蒜的好处和坏处

一、生吃大蒜的好吃

大蒜可以防癌，对于杀菌防癌细胞这个功效，大蒜可以说是最为天然的防癌物质了。大蒜拯a href='https://z.xiziwang.net/xing/' target='_blank'>杏幸恢炙馑兀梢栽诙淌奔淠谏彼栏骼嘤泻海锏椒腊┥本淖饔谩４笏饣箍梢源俳銮渴秤？梢越∪迤牵銮磕粤Γ忧考且淞ΑＨ粘Ｉ钪卸喑源笏獾幕埃忻凹嘎室不嵯喽越档偷摹Ⅻ/span>

二、生吃大蒜的坏处

虽然大蒜的好处如此多，但是还是有一定坏处的。例如大蒜对眼睛会有刺激性，所以眼睛不好的人要少吃。另外胃部不好的人也要少吃大蒜，同时大蒜会导致虚火旺盛，因此容易上火的人不宜多吃大蒜。

三、生吃大蒜的食用方法

大蒜要尽量生吃，但不是说生吞下一个大蒜就可以的。大蒜中的营养一定要拍碎或者分解后才能激发出来。所以大蒜一定要咀嚼后才能发挥作用，推荐大家制作蒜蓉，在菜肴出锅的时候放些蒜蓉在上面就可以了。 

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